Conţinut
Peeling sau nu peeling castraveți, aici este întrebarea. Majoritatea nutrienților din castraveți se găsesc în coajă, astfel încât o bună parte din beneficiile sale sunt pierdute atunci când este decojită. Pe de altă parte, este pe coaja că există, de asemenea, produse chimice, pesticide și ceară. Luați în considerare acești factori atunci când decideți dacă trebuie sau nu să coajați castraveții.
Nutrienții găsiți în coaja de castraveți
Coaja verde închisă a castraveții este plină de substanțe nutritive importante, cum ar fi vitamina A, care este un nutrient puternic pentru viziune și este benefic în menținerea ochilor și a pielii hidratate. În plus, este bogat în fibre, care ajută la digestie și previne cancerul de colon. Coaja de castravete este de asemenea bogată în potasiu, magneziu și silice. De fapt, fără ea, castravetele sunt aproape toată apa. Castraveții sunt de obicei consumați în stare brută, astfel încât nutrienții lor să nu se piardă în timpul gătitului și pot fi ușor tăiați sau tăiați în coajă. Ele pot fi chiar stoarse și amestecate cu coaja intactă.
ceară
Multe fructe și legume, inclusiv castraveți, sunt lustruite cu ceară înainte de a fi expuse în supermarket. Este folosit pentru a conferi produsului un aspect luminos și atractiv. În plus, deoarece castraveții sunt fragili și susceptibili la vânătăi, ceara le protejează în timpul transportului. Poate fi făcută din diverse surse, fie prin intermediul unui animal, a unei plante, a unei insecte sau a unui ulei, și poate conține chiar și alergeni, cum ar fi cazeina din lapte. Și nu este îndepărtat atunci când castravetele sunt spălate, așa că încercați să cumpărați cele care nu sunt ceară atunci când sunt disponibile. Puteți să coajați castravetele dacă doriți să evitați utilizarea ceară.
Pesticide și substanțe chimice
Departamentul Agriculturii al Statelor Unite colectează date privind utilizarea pesticidelor în fiecare cultură. În cazul castraveților, au fost găsite până la 35 de tipuri diferite de reziduuri de pesticide în cochilie. Dintre acestea, nouă sunt suspectate de a provoca cancer, 25 sunt suspectate de a interfera cu producerea hormonilor din corp, 12 afectează celulele nervoase și nouă ar fi toxine care afectează dezvoltarea și reproducerea. Numai aceste informații sunt suficiente pentru a face mai mulți oameni care doresc să coajă castraveții, deoarece acesta este singurul mod de a reduce riscul de utilizare a pesticidelor în produsele tratate.
Ciuperci ecologice
Cumpararea castravetilor organici este singura modalitate prin care trebuie sa lasati castravetii cu coaja. Veți putea beneficia de toate substanțele nutritive conținute în acesta, fără a consuma substanțe nocive și pesticide. Căutați castraveți crescuți local sau care au un certificat organic.