Conţinut
- Cum se utilizează dieta de eliminare?
- Ce trebuie să faceți și să evitați în dieta de eliminare
- Provocările dietei de eliminare
Stupii sunt pete roșii, crescute, cu mâncărime. Ele apar de obicei pe piele datorită unei reacții alergice la unele alimente care au fost consumate. Atunci când stupii nu se rezolvă după tratamente repetitive, este posibil să le vindeci printr-o dietă specială, cunoscută sub numele de dietă de eliminare alergică.
Cum se utilizează dieta de eliminare?
Urticaria care apare frecvent sau durează luni sau chiar ani se numește urticarie cronică. Tratarea acestei afecțiuni poate fi o propunere dubioasă. Antihistaminicele orale pot reduce mâncărimea, dar pacienții pot ameți dacă medicamentul este puternic. Ocazional, se utilizează medicamente cu corticosteroizi (cum ar fi prednison), dar, din cauza efectelor secundare grave asociate cu utilizarea steroizilor, acest tratament este de obicei temporar. Una dintre modalitățile de a trata urticaria cronică este de a pune pacientul pe o dietă restrictivă, care trebuie respectată cu strictețe. Această dietă nu limitează caloriile sau dimensiunile porțiilor. Este pur și simplu o listă de alimente, ierburi, condimente și condimente care sunt sigure de consumat (dieta de eliminare exclude alimentele care sunt în general responsabile de provocarea reacțiilor alergice). Dacă pacientul urmează această dietă și stupii dispar, alimentele consumate anterior vor fi reintroduse încet.
Ce trebuie să faceți și să evitați în dieta de eliminare
La prima vedere, lista alimentelor de evitat în dieta de eliminare pare a fi mai lungă decât alimentele permise. Dieta exclude vinovații evidenti - produse derivate din arahide, lapte, fructe de mare și soia. Carnea permisă în această dietă include pești de apă sărată, vânat, rață, curcan și pui organic. Majoritatea legumelor pot fi consumate, cu toate acestea, dieta exclude ciupercile, porumbul, roșiile, toate tipurile de cartofi, vinete și ardei (inclusiv ardei roșu și boia).
Fructele și sucurile de fructe pot fi consumate, cu excepția strugurilor și fructelor aparținând grupului de citrice. Carbohidrații pot fi consumați, atâta timp cât nu conțin gluten, precum orez brun, mei, quinoa, amarant, teff și hrișcă. Produsele substitutive pentru produsele lactate care pot fi consumate includ orezul, migdalele și laptele de cocos. Se pot consuma apă și ceaiuri din plante. Dieta de eliminare interzice consumul de alcool, cofeină și băuturi răcoritoare. Zaharul rafinat este pe lista alimentelor interzise. Indulcitorii admisibili includ sirop de orez brun, Stevia, melasă și sucuri de fructe.
Provocările dietei de eliminare
Dieta de eliminare este, în general, utilizată timp de o lună și oferă o selecție de alimente care sunt mai mult decât adecvate pentru a asigura o nutriție adecvată pacienților cu urticarie cronică. Deoarece alimentele preambalate și procesate nu pot fi consumate, această dietă prezintă unele provocări.
Pacienții care utilizează dieta trebuie să pregătească toate mesele de la zero, folosind ingredientele permise. Poate fi necesară schimbarea substanțială a planurilor de masă, precum și o revizuire a rețetelor existente folosind alimente substitutive. Deși este posibil să se facă prăjituri și clătite cu făină de orez folosind sucuri de fructe ca îndulcitor substitut, acest lucru poate fi dificil pentru cineva care nu a gătit niciodată prin substituirea ingredientelor.
Oamenii obișnuiți cu o mare varietate de gustări după-amiaza pot găsi această dietă prea restrictivă. Gustările sugerate în această dietă includ prăjituri de orez cu unt de caju, legume și fructe feliate, biscuiți de orez cu susan și tahini și sucuri de fructe neîndulcite. Oamenii cărora le place să bea cafea dimineața vor avea dificultăți, deoarece vor trebui să își adapteze obiceiurile alimentare pentru a elimina cofeina.
Dieta poate prezenta, de asemenea, provocări financiare, deoarece multe dintre alimentele din dieta restrictivă, cum ar fi puiul organic, fructele proaspete și Stevia ca îndulcitor, sunt considerabil mai scumpe decât carnea de vită, sucurile de fructe din conservă și zahărul.