Conţinut
Dacă organizați o întâlnire de familie sau de vacanță pe un buget strâns, există multe opțiuni accesibile care pot alimenta un număr mare de persoane. Cheia de a găti fără a cheltui prea mult este carnea sau sursa de proteine care va fi utilizată, deoarece acesta este cel mai scump element al mesei. Va trebui să utilizați o cantitate mare de bucăți ieftine de carne sau porții mici de o reducere mai costisitoare pentru a alimenta pastele efectiv cu puține bani.
Carne în bucăți mari
Roasturile și carnea în bucăți mari pot face parte dintr-o masă ușoară și ieftină, nu numai pentru că prăjiturile costă mai puțin decât câteva porții mici de carne, ci și pentru că este ușor de pregătit. Unele idei practice sunt coapsa de porc condimentată cu usturoi, sare și piper, și fierte într-un amestec de suc de portocale și bulion de pui; sau o bucată de fustă acoperită cu sos de Worcestershire și unt de usturoi, gratindu-se la foc mare timp de aproximativ 15 minute pentru a gratina în afara, lăsând miezurile ude și abia trecut. Șunca sau carnea de vită cu legume sunt alte feluri de mâncare care pot hrăni cu ușurință un grup mare.
Bucate cu pui
Puiul este mult mai accesibil decât carnea de vită, dar puteți face și mai ieftin servind-o tocată în loc să dați fiecărei persoane un piept de pui plin. O idee bună este escalope de pui servit peste spaghete de înger cu sos de marinara sau sos alb. Tăiați fiecare piept de pui în cinci sau șase felii mici, treceți în făină și înșurubați în tigaie. Puteți face, de asemenea, feluri de mâncare, cum ar fi marsala sau sour bourbon, să devină mai accesibile prin tăierea sânilor de pui sau a coapsei dezosate în cinci sau șase bucăți mari. Fiecare persoană poate mânca două sau trei bucăți de carne de pui în acest fel și se simte mulțumită și asta este doar o jumătate de sân sau mai puțin. Pentru a fi și mai economic, asigurați-vă că serviți puiul cu paste, orez sau cartofi piure.
Carne de vită
Carnea de vită este, de asemenea, o opțiune foarte accesibilă, o sursă de proteine care poate fi utilizată în multe moduri diferite, cum ar fi lasagne, paste, plăcintă sau carne de vită. Adăugați niște atingeri speciale la carnea de porc ca niște bucăți de sos de ketchup aromatizat cu șuncă sau chips. Utilizați carnea de vită sau carnea tocată pentru a face un stroganoff, carne în sos de vin sau fajitas, cu benzi subțiri. Luați niște legume, puneți fâșii de carne, morcovi, fidea orientale și sos de soia și susan pentru a face o salată asiatică. Posibilitățile sunt nesfârșite.
Despre noi
Uneori puteți transforma o masă ieftină într-o masă elegantă, schimbând doar prezentarea. Un exemplu este de a servi tacos sau burritos în stilul bufetului, astfel încât fiecare persoană să facă propriul fel de mâncare cu ingredientele lor preferate. Acest lucru funcționează bine și cu burgeri, dacă puneți la dispoziție diferite brânzeturi și topping-uri. Poate fi făcută și cu frigărui, care servește mici bucăți de carne și legume diferite și permițând fiecărei persoane să-și facă propriul fel de mâncare. Sosurile și condimentele sunt importante pentru ca prezentarea să funcționeze bine.