Conţinut
Când este pregătit corect, somonul este ușor și fulgios, practic fără acea aromă puternică de pește. Mai mult, are cantități mari de proteine și omega-3. Somonul poate fi preparat în mai multe moduri diferite. Dacă aveți fileuri înghețate, le puteți dezgheța sau le puteți pune direct în cuptor pentru gătit.
Somonul dezghețat
Asigurați-vă că somonul nu a petrecut mai mult de șase luni în congelator, deoarece carnea se poate strica chiar și atunci când este înghețată. Folosirea somonului înainte de șase luni de îngheț previne orice probleme de sănătate cauzate de bacterii.
Nu dezghețați niciodată peștele la temperatura camerei, deoarece acest lucru vă expune la aer mult timp și poate cauza bacterii și viruși să se dezvolte în carne. În schimb, lăsați somonul să se dezghețe peste noapte în frigider cu o zi înainte de a-l găti. Pentru dezghețarea mai rapidă, așezați fileurile într-un castron cu apă rece. Acest lucru ar trebui să finalizeze procesul într-o oră sau două.
După ce somonul este complet dezghețat, aveți mai multe opțiuni de gătit. Pune-l la cuptor, pune-l la grătar sau prăjește-l într-o tigaie cu ulei de măsline și condimente. Somonul ar trebui să se curățe fără dificultate atunci când este complet gătit. Pentru a verifica dacă gătitul a fost finalizat, utilizați un termometru pentru carne pentru a identifica temperatura internă a peștelui, care ar trebui să fie de aproximativ 68 de grade Celsius.
Gătit somon congelat
Dacă utilizați file de somon ambalat, consultați instrucțiunile de ambalare pentru gătitul congelat. Cu toate acestea, puteți găti de obicei fileuri congelate timp de 30 până la 45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade Celsius. Așezați doar fileurile pe o foaie de copt cu puțin ulei de măsline, introduceți-le în cuptor și așteptați. Pentru a verifica dacă somonul este gata, urmăriți dacă se rupe ușor atunci când este înțepat cu o furculiță sau verificați temperatura internă cu un termometru.