Cum să mănânci păpădie

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
Frunze de păpădie fiartă
Salată de păpădie
sfaturi
Ce ai nevoie

Pentru mulți grădinari, păpădia nu este altceva decât buruieni. Această plantă perene, care are acest nume datorită frunzelor tăiate cu margini, aduce multe beneficii pentru sănătate atunci când este ingerată. Este bogat în zinc, potasiu și fier și conține vitaminele A, C, D și cele ale complexului B. Dandelioanele sunt folosite pentru a promova sănătatea ficatului, vezicii biliare și a sistemului digestiv. Ele au un efect diuretic ușor și stimulează apetitul. Mănâncă păpădia brută sau brută.

instrucțiuni de ghidare

Pășunele de păpădie sunt folosite în salate (Imagini Brand X / Imagini Brand X / Getty Images)

Frunze de păpădie fiartă

Recolta frunzele de păpădie dintr-un sol fără pesticide și erbicide. Căutați suprafețe mari, bine udate și ierburi. Luați numai păpădia în care mugurul nu a înflorit, deoarece frunzele plantelor mai tinere nu sunt atât de amare. Frunzele sunt bune pentru recoltare de îndată ce germinează din sol.
Spălați bine frunzele cu apă cu gheață pentru a îndepărta toate solurile, murdăria și praful.
Se taie frunzele în bucăți de 2,5 cm sau se lasă întregi. Puneți-le într-o tavă adâncă. Utilizați o tava asemănătoare celei utilizate pentru gătit cartofii.
Adăugați suficientă apă, astfel încât frunzele să fie scufundate. Lăsați aproximativ 2,5 cm de apă deasupra frunzelor și folosiți o lingură pentru a le ține sub apă. Se fierbe frunzele timp de trei minute.
Luați o frunză și gustați-o. Dacă este prea amar pentru gust, gătiți încă cinci minute. Încercați o altă foaie și, dacă este încă amară, schimbați apa din tigaie și fierbeți timp de încă trei până la cinci minute. Boila frunzelor îi înlătură amărăciunea. Pentru a dilua amărăciunea, este de asemenea posibil să adăugați muguri de flori de la păpădie în pan pentru a doua oară. Buchetul de flori este partea rotundă și centrală a plantei care devine floare.
Scurgeți lichidul din frunze. Adăugați sare la gust și serviți cald cu puțin unt. Frunzele coapte ale păpădiei vor avea un aspect verde închis, asemănător cu cicoarele.

Salată de păpădie

Pregătește un ou fiert. Umpleți o tigaie cu apă rece și puneți oul de dimensiuni medii în interior. Utilizați suficientă apă, astfel încât să nu existe cel puțin 1,8 cm de apă pe ouă. Încălziți apa și scoateți tava din sursa de căldură de îndată ce fierbe. Lăsați oul în apă timp de 12 minute înainte de al scoate. Se taie oul în bucăți de 2 cm.
Spălați o mână de frunze de păpădie pentru o singură porție. Puneți-le în șaibă de salate pentru a le usca, apoi într-un castron sau un castron de salată.
Puneți două sau trei fâșii de slănină într-o tigaie și gatiți până când sunt clare.
Îndepărtați slănina din tigaie și turnați grăsimea de pe foi.
Tăiați slănina în bucăți mici și împrăștiați-le peste frunzele de păpădie.
Adăugați oul tocat la salată.
Adăugați sare și oțet la gust.

sfaturi

Adăugați frunze de păpădie brută la sandwich-ul dvs. preferat la fel cum ați face cu salata verde. Adăugați frunze și la o gustare cu brânză sau cedar american, sau un hamburger sau un sandviș vegetarian.
Tăiați frunzele spălate și uscate de păpădie în bucăți subțiri și adăugați-le la salata preferată. Salata va masca și va reduce gustul amar și va conserva substanțele nutritive benefice.
Căutați frunze de păpădie la magazinele de produse ecologice sau la târgurile de producători dacă preferați să le cumpărați. Unele supermarket-uri le vând, de asemenea.
Frunzele de păpădie sunt mai puțin amare în toamna târzie și primăvara devreme.