Cum să faci conserve de cireș de casă la domiciliu

Video: Reteta de CARNATI de casa (TRADITIONALI)

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
avertisment
Ce ai nevoie

Cireșele roșii sunt unul dintre cele mai delicioase și mai gustoase lucruri care există, iar conservății permit familiei dvs. să se bucure de fructele de vară timp de câteva luni. Piesele de mărime de mușcătură sunt perfecte pentru rețetele care comandă roșii. Având echipamentul potrivit și respectând câteva reguli simple, acest lucru îl face mult mai ușor și mai sigur. În timpul procesului, păstrați zona de lucru și instrumentele curate.

instrucțiuni de ghidare

Efectuarea unei conservări de roșii este o activitate distractivă pentru întreaga familie. (Imagini Jupiterimages / Imagini Brand X / Getty Images)

Asigurați-vă că vasele, sigiliile și capacele nu prezintă deteriorări, cum ar fi lovituri sau fisuri, care ar putea duce la defectarea sigiliului.
Spălați oalele cu apă caldă cu săpun și clătiți bine. Lăsați instrumentele deoparte. Se toarnă vasele, capacele și cârpa de curățare într-o tavă umplută cu apă la 82 ° C și se lasă acolo până când este necesar.
Umpleți un vas mare în jumătate cu apă și încălziți-l la optzeci și două grade Celsius. Introduceți o plasă de prăjire și țineți capacul.
Alegeți roșii de cireșe care nu conțin pete sau daune. Spălați și scurgeți.
Gatiti rosiile in apa clocotita timp de 30 sau 60 de secunde. Scoateți-le și imersați-le imediat în apă rece.
Îndepărtați pielea din roșii prin stoarcerea acestora și eliminarea părților verzi. Lăsați roșiile întregi sau sfărâmați-le pentru a face sos. Puneți-le într-o tavă și acoperiți-le cu apă. Lăsați-l să fiarbă timp de cinci minute și scoateți-l din căldură.
Îndepărtați oalele conservate în timp ce roșiile se prepară. Puneți-le pe masă și adăugați două linguri de suc de lamaie la fiecare borcan de 1 litru. Utilizați numai o lingură pentru un vas de 500 ml.
Luați roșiile cu coaja și le toarnă în vasele fierbinți, lăsând 1 cm goale în partea de sus. Împingeți roșiile pentru a elimina aerul. Lichidul trebuie să fie turnat peste roșii pentru a umple spațiile goale, lăsând din nou 1 cm goale în partea de sus. Puteți folosi apă curată, suc de roșii sau chiar apă din tigaia unde se fierbe roșiile.

Adăugați 1 linguriță de sare la 1 l și jumătate linguriță până la 500 ml.
Apăsați roșiile în jos și pe cele laterale pentru a elibera bulele de aer prinse în vas.
Scoateți cârpa de curățare din vasul încălzit și ștergeți marginile vaselor și capacelor. Puneți un capac pe fiecare oală și înșurubați-le la loc.
Puneți oalele în oala mare și înmuiați-le în apă la optzeci și două de grade Celsius. Apa trebuie să fie cu 2 până la 5 cm mai mare decât capacele. Puneți capacul înapoi pe tigaie și încălziți apa până la fierbere. Lăsați să fiarbă timp de 40 sau 45 de minute pentru 500 ml și, respectiv, 1 l.
Opriți căldura și lăsați tava să se răcească. Scoateți vasele și puneți-le pe tejghea deasupra unui prosop uscat. Lăsați-i să se răcească timp de douăzeci și patru de ore.
Verificați capacele după răcire prin apăsarea acestora în centru. Ar trebui să rămână în jos. Curățați ultima oală și depozitați-le într-un loc întunecos și rece.

avertisment

Conservele de legume ar trebui să aibă suficientă aciditate pentru a le împiedica să le strică. Nu este sigur că tomatele de cireșe au nivelul acidității necesare pentru a fi păstrate cu succes.