Conţinut
- Metoda fierbei
- Pasul 1
- Pasul 2
- Pasul 3
- Pasul 4
- Metoda Steam
- Pasul 1
- Pasul 2
- Pasul 3
- Pasul 4
- Metoda cu microunde
- Pasul 1
- Pasul 2
- Pasul 3
În timp, salamul se usucă și se întărește. Un salam extrem de dur poate fi imposibil de tăiat, chiar și cu cel mai ascuțit cuțit. Dacă nu aveți un tăietor profesionist (fie acasă, fie la piață) sau dacă măcelarul nu vrea să taie pentru dvs., există câteva metode pentru a netezi salamul și a-l face mai ușor de manevrat. Majoritatea acestor metode vor modifica gustul și textura salamului, ceea ce este de preferat să fie necesar să aruncați această delicatesă.
Metoda fierbei
Pasul 1
Se toarnă 1 pahar de vin alb sau roșu și 1 pahar de bulion într-o tigaie medie.
Pasul 2
Aduceți amestecul la fierbere, reduceți temperatura la mediu și adăugați salamul. Acoperiți tava cu capacul și lăsați-o pe foc timp de 10 până la 15 minute.
Pasul 3
Scoateți salamul din lichid și testați fermitatea încercând să-l feliați. Dacă este încă tare, readuceți-l la gătit și lăsați încă 5 minute până când este posibil să-l tăiați.
Pasul 4
Păstrați la frigider sau tăiați salamul în timp ce este fierbinte și serviți.
Metoda Steam
Pasul 1
Montați un vaporizator în tigaia medie.
Pasul 2
Se toarnă suficientă apă în partea inferioară a cratiței pentru a umple câțiva centimetri fără a atinge fundul vaporizatorului.
Pasul 3
Aduceți apa la fierbere, reduceți temperatura la mediu și așezați salamul în interiorul vaporului. Se lasă să se proceseze timp de 20 până la 25 de minute.
Pasul 4
Testați fermitatea salamului încercând să-l tăiați din abur. Dacă nu puteți tăia, reveniți la aburi și lăsați încă 10 sau 15 minute. Păstrați-l la frigider sau tăiați-l și serviți-l cât este cald.
Metoda cu microunde
Pasul 1
Înmuiați 3 prosoape de hârtie în apă și înfășurați-le în salam. Asigurați-vă că sunteți complet acoperit.
Pasul 2
Se pune la cuptorul cu microunde și se gătește la putere medie timp de trei minute.
Pasul 3
Testați moliciunea salamului încercând să-l tăiați. Dacă este încă prea greu, continuați să adăugați încă două minute la putere medie până când îl puteți tăia fără probleme. Tăiați imediat salamul, deoarece acesta va reveni la starea anterioară.