Conţinut
Calmarii, ca și alte cefalopode, produc o substanță neagră, asemănătoare cernelii, ca mecanism de apărare. Această vopsea poate fi eliberată atunci când dorește să creeze un paravan de fum pentru a deruta prădătorii, permițându-i să fugă. Unele calamari ar putea dori, de asemenea, să-și folosească cerneala pentru a-i avertiza pe alții sau ca metodă de comunicare.
Compoziție chimică
Cerneala de calamar este fabricată în principal din mucus și melanină. Melanina este același pigment care dă tonuri întunecate pielii oamenilor și animalelor și culoare pistruilor și părului. În funcție de specie, cerneala poate conține, de asemenea, o varietate de aminoacizi, cum ar fi taurina și lizina, precum și tirozinaza și dopamina. Varietatea substanțelor chimice face ca diferite specii să aibă culori diferite. Cerneala de caracatiță tinde să fie neagră, în timp ce cerneala de calmar este negru albăstrui, iar sepia este maro.
Metoda de eliberare
Cerneala este depozitată în pungi între branhiile cefalopodelor. Când sunt amenințați, calmarii pot elibera aceste pungi și pot dispersa cerneala cu un jet de apă din pâlnia corpului lor. Acest nor se răspândește în spatele calmarului creând o pată neagră în apă. Unele cefalopode au dezvoltat vopsele cu concentrații mai mari de mucus, care le permite să mențină forma norului mai mult timp. Acest tip de cerneală servește drept momeală, economisind timp pentru scăparea calmarilor.
Alte răspunsuri la cerneală
Vopseaua unor specii servește drept alertă pentru alte specii din zonă. Când au fost observați în captivitate, oamenii de știință au observat un comportament neregulat al altor calamar atunci când cerneala a fost eliberată. În ciuda multor speculații, varietatea largă de compoziții chimice necesită investigații suplimentare pentru a confirma teoriile.
Alte utilizări pentru cada
Cerneala de calamar este folosită pe scară largă în gătit. Cerneala este folosită pentru a colora pastele și orezul și pentru a conferi vasului o aromă unică. Vopseaua colectată pentru gătit provine de la cefalopode moarte, deci nu conține mucus. De asemenea, este posibil să-l folosiți pentru scriere, deși această nevoie nu a existat încă din cele mai vechi timpuri. Unii artiști au experimentat utilizarea acestuia pentru pictură, iar o populație mică a încercat să o folosească pentru tatuare.