Conţinut
Nu este nimic mai rău decât dedicarea timpului și a forței de muncă pentru a coace un tort și ceva nu merge bine atunci când vine timpul pentru cea mai importantă etapă: să o mănânci.Potrivit domnului Todd Mohr, prăjiturile și cupcakes-ul tind să fie foarte umede atunci când sunt depozitate în anumite condiții sau când nu sunt răcite suficient timp. Acest lucru împiedică aderența ghețării și dă elementului de panificație un gust de exces de umiditate. Din fericire, există câțiva pași simpli care pot fi urmăriți, care pot ajuta la scăderea umidității în prăjituri.
instrucțiuni de ghidare
-
Scoateți tortul din cuptor.
-
Așezați tortul pe aragaz sau blat și lăsați-l să se răcească, bine înainte de al pune într-un recipient sau de ao înfășura. Atunci când un tort este depozitat prea devreme, umiditatea se evaporă și se lipeste de partea superioară a bolului sau a suprafeței. Acesta este apoi condensat înapoi pe tort, creând o textura moale.
-
Presăriți puțină zahăr peste tort pentru a accelera răcirea. Acest lucru ajută la absorbția o parte din umiditate.
-
Înainte de a plasa gheața, căutați zone lipicioase peste tort. Dacă este cazul, eliminați-l.
-
Adăugați glazura imediat ce tortul este complet răcit și părțile lipicioase au fost îndepărtate.
Eliminați viscozitatea
sfaturi
- După ce ați coaceți cu tort, scoateți-le din foaia de copt ținând hârtia împreună. Puneți-le pe o rețea de răcire, pentru a da mai mult "spațiu pentru a respira". Umiditatea nu va fi la fel de blocată ca și cum ar fi dacă ar fi încă pe foaia de coacere.
- Pentru o altă examinare, urmați linkul din secțiunea resurse pentru a observa o discuție comunitară despre problemele legate de umiditatea tortului.
Ce ai nevoie
- Prăjituri prăjite
- Zahăr pulverizat
- îngețare