Conţinut
Chefii de obicei adaugă pulbere de chimen în rețete Thai, Indian și Orientul Mijlociu. Dacă doriți să utilizați chimen pământ prăjit, mai întâi coaceți-l atunci când este încă în formă de semințe, mai degrabă decât după ce este zdrobit. După prăjire, puteți să-l pregătiți pentru a face o pulbere. Acum puteți să o păstrați sau să o puneți direct într-o rețetă.
instrucțiuni de ghidare
-
Adăugați semințele de chimen în tigaie sau tigaie. Nu puneți nimic în tigaie, cum ar fi untul sau uleiul, deoarece trebuie să prajit.
-
Puneți tigaia în cea mai mică gură a aragazului. Lăsați căldura în jos.
-
Se amestecă semințele în jurul tigaiei cu lingura în timpul gătitului. Acest lucru ajută la transformarea lor pentru a obține o friptură uniformă.
-
Scoateți semințele de la foc imediat ce începeți să miroși chimina. Culoarea se va întuneca puțin. Lăsați-i să se răcească înainte de a continua.
-
Se toarnă semințele în mortar. Strângeți-le cu pistil până când obțineți o pulbere fină.
sfaturi
- Dacă doriți, folosiți o mașină de măcinat sau o mașină de măcinat pentru a măcinat chimenul în loc să utilizați mortarul și pistilul.
avertisment
- Nu suprasolicitați chiminul. Dacă permiteți semințelor să se întunece prea mult, vor arde. Acest lucru duce la un miros acru și un gust neplăcut.
Ce ai nevoie
- Semințe de chimen
- Tigaie sau tigaie
- Lingură de bucătărie
- Mortar și pistil