Conţinut
Pomul de tamarind, "Tamarindus indica", este un copac cu frunze originar din Africa, Asia și America Centrală, care produce tamarind, un fruct dulce și acru. Acest fruct suculent este o marcă comercială a bucătăriei asiatice și este folosit pentru a face curry și sosuri, precum și pentru a servi aperitive, dulciuri, deserturi, jeleuri și înghețate. Mamele tamarind pot fi, de asemenea, consumate pure. Pulpa sau fructele de melasă cresc într-un cocon gros, cum ar fi fasolea, care poate avea o dimensiune de 5 cm până la 18 cm lungime și o grosime de 2,5 cm. Ar trebui să îndepărtați fructul din cocon înainte de al mânca.
instrucțiuni de ghidare
-
Îndepărtați coconul fragil al unui tamarind matur. Utilizați degetele pentru a rupe coaja de scorțișoară-maronie care liniile de fructe. De asemenea, puteți folosi un cuțit pentru a scoate coaja dacă nu doriți să vă murdăriți mâinile. Coconul se va sparge în mai multe bucăți mici. Asigurați-vă că aruncați orice care se lipeste de pasta lipicioasă.
-
Îndepărtați firele groase sau firele de fibre care se extind prin cocon. Utilizați degetele sau un cuțit pentru a tăia și extrage fiecare bucată de fibră care este atașată la pastă.
-
Păstrați o bucată de membrană din pulpa în pulpă și mestecați-o; aruncați semințele de culoare brună care se află în interiorul pulpei.
Cum să mănânci
sfaturi
- Mănâncă o mână de tamarind dacă te simți constipat. Are proprietăți laxative și ajutoare în digestie.
- Păstrați gogoși de tamarind în frigider pentru a le menține umed și proaspăt.