Conţinut
Nu contează dacă sunt scândurile groase ale portobellosului sau lăstarii fini și capacele enoki, aceste ciuperci simple pot părea plictisitoare, dar pot da multă aromă meselor obișnuite. Ciupercile Champignon sunt frecvent întâlnite pe piețe, dar nu ignora celelalte opțiuni mai sălbatice, cum ar fi galbenele, trompeta neagră și porcini, pentru a-ți termina sosul de paste sau pentru a adăuga textură tocăniței. Indiferent de soi, este important să știm când ciupercile au rău. Urmați câteva metode rapide pentru a afla dacă ciupercile dvs. mai pot fi consumate.
Pasul 1
Observați ciupercile. Trebuie să aibă o culoare egală pe suprafața lor. Evitați consumul de ciuperci cu piele moale, pestriță sau ofilită.
Pasul 2
Atinge-le. Ciupercile grele și ferme sunt ideale. Trebuie să fie uscate și relativ curate. Evitați cele care sunt straturi lipicioase.
Pasul 3
Respectați lamelele de acoperire. Întoarceți ciuperca cu susul în jos și vedeți dacă sunt deschise. Acoperisurile închise indică faptul că ciupercile sunt noi și deschise, că sunt mai vechi. Dacă ciuperca are lamele ofilite sau umede, aceasta se strică.