Cum sa faci crabul de usturoi în abur

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
avertisment
Ce ai nevoie

Crabul dulce este suficient de versatil încât să se potrivească aproape oricăror bucătării, stilului sau condimentelor. Unele rețete folosesc ingrediente discrete, altele ascund gustul dulce al crabului, folosindu-l ca o completare de ierburi proaspete, piper, condimente exotice sau zgârieturi de usturoi. Usturoiul proaspăt sau prăjit poate fi aburit cu crabul, parfumând carnea cu aroma și aroma.

instrucțiuni de ghidare

Crabi au o aromă incredibilă atunci când aburit, cu usturoi (Kim Carson / Photodisc / Getty Images)

Se fierbe un vas mare de apă. Ucideți crabii fierți timp de patru minute, drenați și răciți. Puneți crabi alternativ într-o comă, plasându-i în congelator timp de 15 până la 20 de minute.
Tăiați crabii răciți sau prefabricați în jumătăți sau sferturi cu un cuțit mare sau o machetă. Scoateți branhiile și clătiți cu apă rece.
Frământați usturoiul proaspăt sau prăjit prin transformarea într-o pastă cu cuțitul. Presărați o cantitate mică de sare, ceea ce va ajuta la obținerea texturii corecte.
Cu cuțitul, rupeți ghearele și picioarele mai mari ale crabului. Tăiați tăiați și zonele crăpate cu usturoi, apoi răspândiți restul în mod egal peste celelalte suprafețe ale crabului.
Puneți crabi în abur și căldură preîncălzită. Aburul timp de aproximativ 15 minute sau mai mult, dacă acestea sunt prea mari. Pentru a verifica gătitul, îndepărtați un picior gros din tigaie și deschideți-l. Dacă este alb, în loc de translucid, crabi sunt gata.
Serviți fierbinte, cu unt clarificat sau cu sos asiatic.

sfaturi

Adăugați o atingere asiatică la vasul care conține ceapă sau arpagic, ghimbir proaspăt, ulei de susan și oțet de vin din orez în aluat.
Alte ierburi și condimente pot fi adăugate în abur în timpul gătitului, iar vinul alb poate fi înlocuit cu apă ca lichid pentru abur.
Picioarele crabului pre-fierte pot fi înlocuite cu crab proaspăt. Curgeți aburul timp de 10 minute, în loc de 15.

avertisment

Crabi sunt foarte degradant și ar trebui să fie păstrat refrigerat până la utilizare. Crabii ar trebui să fie întotdeauna în viață. Când mor, ele se pot deteriora ușor și pot fi improprii consumului.