Conţinut
Dacă credeți adesea că calmarul aparține magazinelor de momeli în loc de bucătării, poate că ar trebui să vă reconsiderați. Calamari, celălalt nume pentru calmar, este o alegere bună pentru un stil de viață sănătos, dacă sunteți interesat să pierdeți în greutate sau să fiți siguri că vă dați corpului nutrienții de care are nevoie.
Calorii și grăsimi
Calmarul crud este extrem de scăzut în calorii și grăsimi. Calmarul sushi, fără aditivi, are doar 26 de calorii pentru fiecare 31 g și mai puțin de jumătate de gram de grăsime. Cu toate acestea, dacă vă plac calmarul crud, aveți grijă la metodele de gătit. Se servește adesea prăjit, ceea ce îl face mult mai puțin sănătos. O ceașcă de calamar prăjit are 205 calorii și 15% din valoarea zilnică a grăsimilor.
Proteină
Calmarul este o sursă bună de proteine. Aproximativ 28 g de calamar pur oferă 4,4 g de proteine, sau aproximativ 9% din valoarea zilnică. Proteina este cunoscută pentru rolul său în construirea mușchilor sănătoși, dar este importantă și pentru persoanele care fac dieta, deoarece ajută la menținerea apetitului sub control. Organismul procesează încet proteinele, ajutându-le să fie satisfăcute, conform cărții „Sfârșitul supraalimentării: luarea controlului asupra apetitului american nesatiabil”.
Vitamine si minerale
Calmarul oferă vitamine și minerale esențiale. Doar 31 g furnizează 9% din valoarea zilnică a calciului, 6,1% din valoarea zilnică a vitaminei B12, 2,8% din valoarea zilnică a zincului și 2% din valoarea zilnică a vitaminei C. Dicționarul de alimente The Epicurious mai raportează că calmarul este o sursă bună de fosfor.
Conținut scăzut de mercur
În ultimii ani, agențiile guvernamentale americane, cum ar fi Agenția pentru Protecția Mediului (EPA), și-au exprimat îngrijorarea cu privire la creșterea conținutului de mercur din pește și fructe de mare. Mercurul pătrunde în oceane ca urmare a poluării. Cu toate acestea, nu toți peștele și fructele de mare sunt echivalente atunci când vine vorba de mercur. EPA raportează că calmarul este unul dintre cele mai bune fructe de mare de mâncat, deoarece tinde să conțină cantități foarte mici de mercur.