Cum se îngheață smântână sau brânză

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Înghețarea este o modalitate eficientă și practică de conservare a multor tipuri de alimente. Procesul prelungește durata de viață a elementului, păstrându-l la temperaturi scăzute, dar poate schimba textura unor alimente. În mod normal, atunci când se dezinfectează laptele, acestea devin granulate sau apoase. Smântână și brânză de cremă, de exemplu, nu se pot dezgheța cu cele mai bune rezultate; cu toate acestea, le puteți îngheța în porții mici pentru a verifica calitatea lor după dezghețare.

instrucțiuni de ghidare

Înghețați cu grijă smântână și brânză de cremă (Imagine de gheață de Eagle de la Fotolia.com)

Așezați smantana într-un recipient din plastic. Lăsați cel puțin 2,5 cm de spațiu liber pe margine. Sigilați castronul strâns.
Așezați brânza de cremă într-o pungă de plastic care se poate reseta, dacă este încă în ambalajul original. Închideți-l aproape complet și strângeți-l pentru a îndepărta cât mai mult aer. Închideți sacul strâns.
Scrieți conținutul și data înghețării în recipient sau pungă de plastic cu un marcator permanent.
Puneți recipientele sau pungile în congelator și mențineți-le înghețate timp de până la două luni.
Scoateți articolele din congelator atunci când doriți să le utilizați și să le dezghetați în frigider timp de cel puțin opt ore.
Despachetați elementele și verificați calitatea smântânii și a brânzei topite. Dacă alimentele sunt separate și apoase, agitați-le pentru a le restabili textura.

sfaturi

Atât brânza și brânza de smântână pot gusta diferit după ce au fost înghețate și dezghețate. De asemenea, puteți observa o textură granulară. Dacă îngheți și dezghețați aceste produse, acestea nu pot rămâne gustoase pentru consumul individual, dar pot fi adăugate cu succes la rețete.