Cum să fii o chelneriță bună într-un bar

Conţinut

• instrucțiuni de ghidare

Atitudinea este foarte importantă atunci când lucrați ca o chelneriță într-un bar. Cele două preocupări principale ale sale sunt: ​​să-și servească clienții foarte bine și să reprezinte pozitiv barul în care lucrează. Poate fi nervos la început, dar experiența creează încredere. Implementarea unora dintre aceste sfaturi vă poate ajuta să deveniți o chelneriță cu experiență și încredere.

instrucțiuni de ghidare

Un zâmbet adevărat și o atitudine optimistă sunt foarte importante atunci când sunteți o chelneriță într-un bar (Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

1. Păstrează întotdeauna un zâmbet pe față - adevărat. Chiar și cineva care a avut câteva băuturi poate percepe minciuna și acest lucru poate descuraja clientela.Cea mai bună chelneriță e cea mai plăcută pentru a apela, așa că păstrați o atitudine înspăimântătoare și un zâmbet mare pe față în timp ce lucrați.

2. Fii încrezător. Dacă sunteți confortabil, clienții vor fi la fel de bine. Încrederea vine în mod natural, pe măsură ce vă îmbunătățiți ocuparea forței de muncă. Perfecționați-vă eficiența ca chelneriță și cunoașteți băuturile pe care le servește, pentru a vă putea informa cu ușurință clienții atunci când au întrebări sau nu știu ce să comande.

   
   

3. Aveți grijă de nevoile clienților înainte de a le cere. Acordarea atenției celor pe care le serviți și anticiparea necesităților dvs. - cum ar fi umplerea unui pahar gol sau aducerea facturii imediat ce sunt terminate - face parte din calea de a avea o clientelă mulțumită.

4. Fiți mereu optimist. Dacă clientul face un comentariu negativ, răspunde cu ceva pozitiv. De exemplu, dacă spune că traficul este teribil, spuneți că ați aflat că un autobuz va fi făcut în fața barului. Încurajați-vă clienții - nu vă hrăniți negativitățile.

5. Dezvoltați o relație pozitivă cu colegii dvs. Dacă sunteți prietenos cu personalul care lucrează la tejghea, totul va fi mai liniștit atunci când vă serviți clienții. Cu toate acestea, dacă nu vă plac, este posibil ca acestea să necesite timp pentru a vă livra comenzile, ceea ce înseamnă că clienții dvs. se așteaptă mai mult.

6. Luați legătura cu clienții dvs. - literalmente. Un studiu realizat de Universitatea Cornell din 1998 a constatat că clienții care au avut o scurtă legătură cu chelnerii - sau orice sonerie care dura până la patru secunde - sa simțit mult mai prietenoasă și a demonstrat acest lucru lăsând sfaturi mai mari spre deosebire de cele pe care nu le nici un contact. Afișarea atenției în acest fel face ca clienții să se simtă iubiți și mai conectați cu tine ca chelneriță.