Conţinut
Deși Spania este cunoscută pe scară largă pentru vinurile sale roșii din La Rioja și vinurile spumante din Catalonia, țara are și o serie de băuturi tradiționale care nu conțin alcool. Unele dintre aceste băuturi pot fi preparate cu ușurință acasă, cum ar fi leche merengada și ciocolată spaniolă, în timp ce altele pot fi cumpărate în general numai la restaurante, cafenele sau magazine alimentare, cum ar fi must și orchata.
Horchata
Populară în zilele fierbinți, horchata spaniolă este o băutură făcută din junça, zahăr și apă, servită rece. Diferit de orchata consumată în Mexic și America Centrală, care este făcută dintr-o bază de orez și scorțișoară.
Horchata este originară din regiunea Valencia din Spania. De atunci, junça (cyperus esculentus) a fost cultivat în Valencia cu scopul specific de a face băutura. Semințele Junça sunt spălate, măcinate, macerate și presate. Apa este adăugată la amestec și apoi presată din nou. Apoi se adaugă zahăr și se răcește pentru consum.
Leche Merengada
Leche merengada este o băutură făcută cu lapte, scorțișoară, zahăr, lămâie și albușuri de ou. Laptele se fierbe cu scorțișoară, zahăr și suc de lămâie și apoi la frigider. Albușurile se bat în zăpadă și se amestecă cu lapte și apoi sunt refrigerate înainte de servire.
Băutura este servită rece, uneori decorată cu puțină pudră de scorțișoară și este adesea asociată cu vara în Spania. A fost una dintre băuturile preferate din cultura cafelei din Madrid. Deși nu este la fel de popular ca înainte, este întotdeauna disponibil în Spania. Leche merengada poate fi făcută și sub formă de înghețată.
Wort
Mustul este o băutură nealcoolică populară și tradițională în Spania. Este fabricat din struguri presați, dar nu are voie să fermenteze, ca și la prepararea vinului. Rezultatul este un suc de struguri plin de corp, disponibil în două soiuri: roșu și alb. Mustul se servește rece, cu sau fără gheață.
Ciocolată
Ciocolata spaniolă conține de obicei ciocolată, zahăr, amidon de porumb și lapte. Laptele este încălzit și apoi se adaugă ciocolata, zahărul și amidonul de porumb. Odată ce amestecul se îngroașă corect, este servit fierbinte în căni de ceai și adesea însoțit de o farfurie de dulciuri spaniole prăjite numite churros.