Conţinut
Orezul brun este o opțiune sănătoasă pentru orezul alb simplu. Deși este mai hrănitor, este mai greu de gătit. Găsirea echilibrului perfect al texturii poate fi dificilă; câteva minute sau mai mult și veți ajunge cu boabe crocante sau un borcan cu terci. Gătit parțial orez și apoi aburit este cel mai eficient mod de a face orez brun perfect cu calitate restaurant. O cană de orez brun crud va produce două căni de orez fiert.
Pasul 1
Spălați orezul într-o strecurătoare, sub apă curentă rece, timp de aproximativ 30 de secunde.
Pasul 2
Se fierb 12 căni de apă într-o oală mare la foc mare.
Pasul 3
Adăugați orezul și sarea în apa clocotită. Se amestecă o singură dată, apoi se aduce din nou la fierbere. Lăsați orezul descoperit să gătească în apă clocotită timp de 30 de minute.
Pasul 4
Turnati orezul si apa intr-o strecuratoare peste chiuveta din bucatarie. Lăsați orezul să se scurgă complet timp de aproximativ 15 secunde, agitând sita pentru a elibera excesul de apă.
Pasul 5
Puneți orezul înapoi în tigaie la foc. Acoperiți-l cu un capac sau cu un prosop de bucătărie. Lăsați-l să se aburească în tigaie timp de 10 minute. Dacă preferați un orez mai moale, lăsați-l să se aburească încă câteva minute.
Pasul 6
Aruncați orezul cu o furculiță și serviți-l fierbinte.