Conţinut
Melasa de rodie este un sirop folosit în bucătăria din Orientul Mijlociu, realizat din suc de rodie, zahăr și lămâie. Se folosește în mod obișnuit la prepararea coastelor, musaca de vinete și cupcakes. Melasa poate fi găsită pe piețele din Orientul Mijlociu, dar în mod normal nu este disponibilă în supermarketurile tradiționale. Există multe alternative care pot fi create pentru a înlocui acest ingredient în rețete.
Grenadina
Pentru rețetele care necesită melasă de rodie, grenadina poate fi o alternativă de substituție. Grenadina va oferi aceeași culoare roșie aprinsă ca melasa de rodie - iar zahărul prezent o face dulce ca melasa.
Sirop de suc de afine
Prepararea unui sirop de suc de afine și zahăr va crea o altă posibilă alternativă la melasa de rodie. La fel ca grenadina, merisorul va oferi, de asemenea, o culoare roșie aprinsă similară. Pentru a face siropul, amestecați 4 căni de suc de afine cu 1/2 cană de zahăr și încălziți într-un recipient deschis până când amestecul este redus cu 1 până la 1-1 / 4 căni.
Suc de prune
Deși sucul de prune nu va oferi culoarea roșie aprinsă a melasei de rodie, va oferi o aromă foarte dulce, acră, dar similară cu melasa. Dacă în rețetă, aveți nevoie de o alternativă la melasă densă, atunci reduceți sucul de prune fierbându-l pe aragaz până când lichidul s-a înjumătățit.