Conţinut
Tipul dvs. de dietă influențează în mod direct absorbția fierului, un mineral de care aveți nevoie pentru ca globulele roșii să furnizeze oxigen întregului corp. Consumul anumitor alimente poate interfera cu cantitatea de fier pe care o absorbiți, iar lipsa cauzează o afecțiune cunoscută sub numele de anemie, care vă poate face să vă simțiți obosiți. Pentru a vă asigura că obțineți cantitatea ideală de fier în dieta dvs., aflați care alimente pot interfera cu absorbția fierului. Potrivit Institutului American de Sănătate (NIH), femeile între 19 și 50 de ani au nevoie zilnic de 18 mg de fier, în timp ce bărbații din aceeași grupă de vârstă ar trebui să ia aproximativ 8 mg pe zi. Femeile gravide au nevoie de aproximativ 27 mg pe zi, dar după menopauză, femeile au nevoie doar de aproximativ 8 mg în fiecare zi.
Mancare non-Heme
Corpul tău absoarbe fierul hemului mai eficient decât fierul non-hem. Acesta din urmă provine din surse vegetale, în timp ce primul provine doar din carne. Fierul hem este derivat din hemoglobina animală, o proteină din sânge. Plantele conțin polifenoli și fitați, care pot interfera cu absorbția fierului. Cu toate acestea, consumul de alimente bogate în vitamina C poate contribui la creșterea absorbției fierului. Vitamina C modifică fierul într-un mod în care corpul tău poate absorbi. Dacă sunteți vegetarian, mâncați alimente bogate în vitamina C împreună cu mesele.
Taninuri
Taninurile, care se găsesc în plante, pot bloca absorbția fierului. Găsiți substanța, un tip de polifenol, în ceaiul negru, vinul roșu, ciocolata și unele fructe, cum ar fi murele. Cafeaua și ceaiul verde conțin cantități mai mici de taninuri. Conform Jurnalului din februarie 2002 al Colegiului American de Nutriție, Diane L. McKay (dr.) Și Jeffrey B. Blumberg (dr.) Au raportat că taninurile previn absorbția majorității fierului non-hemic și recomandă adăugarea de lămâie la ceai sau consumul de ceai între mese. Dacă sunteți vegetarian, nu consumați alimente bogate în tanin cu mesele dvs. principale.
Calciu
Calciul poate afecta absorbția fierului, potrivit unui editorial al lui Leif Hallberg, publicat în „American Journal of Clinical Nutrition” în iulie 1998. Dacă absorbția fierului este o problemă pentru dvs., Hallberg sugerează că nu mâncați alimente cu conținut ridicat de calciu în mesele principale. În plus, spune el, dacă aveți nevoie de suplimente de calciu, ar trebui să îl luați la culcare. Amintiți-vă că medicamentele antiacide care conțin calciu pot interfera și cu absorbția fierului, mai ales atunci când sunt luate imediat după masă.
Surse de fier
Cel mai bine este să includeți fierul în dieta dumneavoastră. Ingerarea excesivă a acestei substanțe ca supliment vă poate afecta ficatul și inima. Dacă luați o multivitamină, nu luați mai mult decât doza zilnică recomandată. Potrivit NIH, puteți obține o mulțime de fier din surse alimentare, cum ar fi ficatul de pui, carnea de vită și curcanul. Dacă sunteți vegetarian sau vegan, puteți obține, de asemenea, fier din spanac, soia, fasole, linte și alimente îmbogățite.