Conţinut
Pâinea și drojdia de vin sunt foarte asemănătoare, cu toate acestea, sunt necesare câteva etape și ingrediente suplimentare pentru a putea produce alcool cu drojdia biologică pentru pâine. Acesta va avea întotdeauna o atenuare sau un nivel de alcool mai scăzut decât drojdia de vin datorită conținutului său; cu toate acestea, este posibil să faceți un alcool sau un vin decent folosindu-l, dacă celălalt lipsește. Un suc de fructe este necesar pentru a face alcool cu drojdie biologică, deoarece conține substanțele nutritive necesare pentru a-l hrăni. Drojdia de vin are aceleași ingrediente adăugate. Zaharoza, sau zahărul obișnuit, este un aliment excelent pentru el pentru a consuma și produce alcool, care conferă, de asemenea, un gust dulce produsului său finit.
Pasul 1
Curățați instrumentele punând 1 linguriță de bicarbonat de sodiu în borcan și umpleți-o cu apă. Adăugați 1 linguriță de bicarbonat de sodiu și 2/4 de apă în vas și așezați cupa de măsurare, bolul și pâlnia în el.
Pasul 2
Lăsați sucul să se dezghețe peste noapte în frigider
Pasul 3
Goliți borcanul cu lichidul de curățat și clătiți bine. Așezați pâlnia în gura borcanului și umpleți-o cu suc de struguri concentrat.
Pasul 4
Umpleți un recipient gol cu suc de struguri cu apă și puneți-l în borcanul de 5 litri. Repetați această procedură până când ați adăugat șase recipiente cu apă.
Pasul 5
Acoperiți borcanul și agitați bine. Bulele ar trebui să se formeze în partea de sus. Aceasta se numește „aerisirea mustului” în fabricarea băuturilor.
Pasul 6
Așezați pâlnia în borcan și adăugați 125 g de zahăr. Acoperiți și agitați bine până se dizolvă bine și nu vă așezați la fund când sunteți în repaus.
Pasul 7
Adăugați 60 ml de apă într-un castron mic și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 45 de secunde pentru a vă încălzi. Adăugați tableta de drojdie în apa încălzită și lăsați-o să stea timp de 15 minute.
Pasul 8
Adăugați 2 linguri de zahăr în amestec și lăsați-l să stea încă zece minute, sau până când spuma care se formează atinge de două ori volumul original.
Pasul 9
Așezați pâlnia înapoi în borcan, turnați amestecul de drojdie spumantă și agitați energic timp de un minut. Așezați rapid balonul peste gura borcanului, împingând excesul până la margine, astfel încât să creeze o suprafață plană peste gura borcanului.
Pasul 10
Forează cinci găuri în partea de sus a balonului cu acul, permițând evacuarea gazelor. Așezați elasticul în jurul gurii borcanului și al balonului pentru a-l menține în poziție.
Pasul 11
Lăsați borcanul să stea într-un loc rece și întunecat timp de două săptămâni sau până când balonul nu mai eliberează gaz. Veți ști când a început fermentația când gazele încep să se elibereze din balon, umflându-l ușor. aceasta se va opri când fermentația este completă.