Conţinut
- Carbonatarea
- Băuturi răcoritoare și amestec de CO²
- Congelarea sifonului
- Extinderea conservelor
- Agent frigorific degazat
Băuturile carbogazoase sunt foarte populare. Bulele le fac stimulante și răcoritoare, mai ales atunci când sunt servite cu gheață. Când sifonul este rece, bulele par să-ți explodeze aproape pe limbă. Din acest motiv, oamenii au dezvoltat metode pentru a face sifonul să se răcească rapid. Unora nu le place băutura lor udată de adăugarea de gheață, așa că accelerează procesul plasând sifonul în congelator. Cu toate acestea, dacă băutura este uitată mult timp, aceasta îngheață. În cel mai rău caz, acest lucru poate determina expansiunea sau chiar explozia agentului frigorific în tot congelatorul. În cele din urmă, băutura rămâne fără benzină, contrar a ceea ce ar trebui să se întâmple.
Carbonatarea
Soda este practic o substanță densă, asemănătoare siropului, amestecată cu apă, la care se adaugă bule. Dioxidul de carbon (CO²) creează bulele pe care oamenii le iubesc. Acest gaz conferă băuturii calitățile răcoritoare și stimulante. Atunci când agentul frigorific este fabricat, gazul este injectat în mijlocul soluției de apă și sirop printr-un furtun, iar în dispersia gazului este creat agentul frigorific. Atâta timp cât lichidul rămâne la presiune scăzută, bulele rămân în amestec. Dacă presiunea este deschisă sau amestecul este agitat sau agitat prea mult, bulele scapă și agentul frigorific rămâne fără gaz.
Băuturi răcoritoare și amestec de CO²
Contrar bunului simț, dioxidul de carbon nu este dizolvat în băutură - doar bulele sunt. Nu se află într-o soluție, ci într-un amestec. Bulele sunt separate de soluția de apă și sirop și vor rămâne intacte atât timp cât agentul frigorific este ținut la temperatura camerei sau la frigider sau este sub presiune scăzută. Când deschideți o sifon, presiunea este eliberată și dioxidul de carbon începe să iasă din băutură, provocând curgerea bulelor în sticlă sau sticlă.
Congelarea sifonului
Deoarece dioxidul de carbon nu este de fapt dizolvat în soluția de sirop și apă, bulele rămân acolo numai atunci când sunt dispersate. Dacă condițiile se schimbă și se pot uni, se vor separa de mix și vor încerca să scape. Când soda este expusă la temperaturi sub zero, bulele de dioxid de carbon au șansa de a se uni mai ușor, deoarece apa de băut se solidifică cu alte molecule de apă. De fapt, acest proces forțează bulele de CO² să se lipească și să rămână în afara amestecului.
Extinderea conservelor
Apa se extinde când îngheață. Apa înghețată joacă rolul principal pentru ca sifonul să se extindă atunci când conținutul său este înghețat. Cu toate acestea, dioxidul de carbon care este prins în interiorul cutiei poate avea, de asemenea, o parte din acest proces, determinând peretii cutiei să se extindă ușor, datorită presiunii gazului care scapă.
Agent frigorific degazat
Dioxidul de carbon nu revine la starea sa normală în agentul frigorific după ce revine la temperatura camerei și după ce presiunea normală a fost restabilită. Gazul a fost introdus în agentul frigorific printr-un furtun, utilizând o presiune ridicată, pentru a face bulele să se dizolve. Acum este mult mai dificil ca gazul să fie absorbit, deoarece suprafața de contact este mult mai mică. Soda rămâne de obicei fără gaz după îngheț.