Conţinut
Sosul pentru conservare pentru utilizare ulterioară este o modalitate excelentă de a vă asigura că aveți soiurile preferate de sos de casă pe tot parcursul anului, chiar și atunci când nu este sezonul pentru roșii sau alte ingrediente necesare. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că sosul conține suficientă aciditate pentru a preveni bolile grave atunci când îl păstrați pentru o perioadă lungă de timp. Deși lămâia și oțetul sunt utilizate în mod normal în acest scop, acidul citric poate fi folosit și pentru a adăuga aciditate cu un impact minim al schimbării aromelor.
Pasul 1
Amestecați toate ingredientele pentru sosul dvs. într-un castron mare, nemetalic și amestecați bine cu o lingură de lemn.
Pasul 2
Transferați amestecul într-o tigaie mare cu un capac etanș și fierbeți timp de opt până la zece minute. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească timp de zece minute.
Pasul 3
Măsurați sosul într-o ceașcă mare de măsurare sau într-un recipient. Adăugați 1/2 linguriță de acid citric lichid pentru fiecare 500 ml de sos.
Pasul 4
Umpleți-vă borcanele cu sos la nivelul dorit. Adăugați jantele și capacele și asigurați-vă că sunt sigure.
Pasul 5
Așezați vasele într-o oală mare sau cazan cu 3 cm de apă rece. Se fierbe apa și se procesează timp de 15 minute.
Pasul 6
Păstrați borcanele într-un loc răcoros și întunecat înainte de deschidere și la frigider timp de 14 zile după deschidere.