Conţinut
introducere
Nu mănâncă carnea nu trebuie să fie sinonimă cu o dietă neplăcută fără aromă sau nutrienți. Deși este cea mai cunoscută sursă de proteine, există mai multe alimente care îi pot înlocui și mențin funcția corectă a organismului, după ce toate proteinele sunt importante pentru formarea și întreținerea organelor, țesuturilor și celulelor. Dacă intenționați să începeți o dietă vegetariană sau pur și simplu doriți să reduceți aportul de proteine animale, vedeți ce alimente vă ajută să vă mențineți alimentele echilibrate și sănătoase.
Semințe și nuci
Semințele și nucile sunt bogate în proteine, vitamine și minerale. Varietatea opțiunilor și versatilitatea boabelor facilitează introducerea acestora în meniu. Acestea pot fi incluse în salate, iaurturi, sosuri și chiar pot fi consumate în naturale ca un aperitiv. Nucile și nucile se combină cu diferite tipuri de frunze și legume. Semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac, migdale și fistic sunt bogate în potasiu și magneziu și pot fi gustări mari între mese. Alegeți versiunile fără sare, adică fără sodiu, pentru a nu favoriza hipertensiunea. O altă sursă interesantă este chia, care, pe lângă proteine, conține calciu și omega 3, aliați excelenți de sănătate a inimii.
leguminoase
Fasolea neagra, fasole mulatto, fasolea de unt, nuca, linte, mazare ... exista mai multe optiuni de legume care trebuie incluse in dieta ta! Pe lângă faptul că funcționează bine și ca mâncăruri laterale, ele pot fi adăugate și în salate și supe. Fasolea, însoțită de alimente bogate în vitamina C, cum ar fi țelina și morcovul, îmbunătățește absorbția fierului. Lentilele garantează 18% din valorile zilnice ale acestui nutrient, adică sunt mari surse de energie, precum și năuturile, care pot fi încorporate în tocană, tocană și supe. Pe lângă fier, năutul este bogat în săruri, vitamine B, fibre, calciu și magneziu.
cereale
Cereale cum ar fi orezul, ovăzul, grâul, orzul și porumbul sunt surse importante de proteine, carbohidrați și minerale. Când sunt gătite, ele sunt feluri de mâncare perfecte, dar pot fi folosite și pentru a face produse de patiserie, crochete și chiar dulciuri. Deoarece sunt bogate in fibre, boabele ajuta la digestie si garanteaza senzatia de satietate pentru mai mult timp. Dacă este posibil, preferați versiunile complete. Ei nu trec prin procese de rafinare, păstrând scoici și filme, care conțin și substanțe nutritive.
ciuperci
Ciuperci de paris, shimeji, funghi, shitake, hiratake, portobello ... Există o varietate bună de tipuri de a alege. Ele sunt excelente pentru consolidarea sistemului imunitar și 100 g de ciuperci oferă aceeași cantitate de proteine ca și 100 g de carne roșie. Evitați supraîncărcarea sosului shoyo pentru a însoți preparatele, deoarece este bogat în sodiu, care poate reține lichide și poate promova hipertensiunea.
lăstari
Floarea-soarelui, lucerna, rasada de fasole ... are ceva pentru toata lumea. Acestea sunt bogate în vitamine complexe B, importante pentru metabolismul carbohidraților și grăsimilor, pe lângă consolidarea sistemului nervos și contribuția la producerea sângelui. Acestea conțin, de asemenea, clorofilă, care este o sursă de magneziu și are acțiune de detoxifiere. Dar aveți grijă: acestea ar trebui să fie consumate în stare brută, deoarece pierd vitamine în timpul gătitului. Se amestecă varzăle la alegere în salate și sandwich-uri.