Conţinut
O cafea mai puțin acidă poate fi preparată atunci când este încă rece și poate fi consumată de cei care suferă de reflux acid sau probleme gastro-intestinale cauzate de cafeaua obișnuită. Pregătirea unei cafele așa cum vom preda reduce până la 67% din aciditate fără a afecta gustul și aroma. Dacă suferiți de reflux acid sau de probleme gastro-intestinale, cafeaua cu conținut scăzut de acid poate fi răspunsul la problemele dvs. cu cofeină.
Pasul 1
Așezați o ceașcă de boabe de cafea într-un castron din oțel inoxidabil. Adăugați ¼ cană de apă și amestecați ușor până când fasolea este umedă.
Pasul 2
Adăugați încă 1 ¾ cană de apă în vas și nu amestecați. Încercați să amestecați fasolea cât mai puțin posibil.
Pasul 3
Acoperiți vasul cu un capac, fie din plastic, fie din aluminiu, și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 12 ore.
Pasul 4
Treceți cafeaua concentrată într-o tigaie medie, apoi într-o sită fină. Cafeaua dvs. cu conținut scăzut de acid este acum gata să fie preparată - fie fierbinte, fie rece.
Pasul 5
Pentru cafea rece cu un conținut scăzut de acid, umpleți o ceașcă cu cuburi de gheață și adăugați ¼ ceașcă de cafea. Adăugați ¾ cană de lapte și amestecați ușor. Se îndulcește cu zahăr după gust.
Pasul 6
Pentru cafeaua fierbinte cu un conținut scăzut de acid, încălziți ¾ ceașcă de lapte în cuptorul cu microunde sau pe aragaz, având grijă să nu o fierbeți. Se toarnă laptele într-o ceașcă de cafea și se adaugă ¼ ceașcă de cafea. Se amestecă ușor și se îndulcește cu zahăr după gust.