Conţinut
- introducere
- slănină
- curry
- lavandă
- Trufe negre
- Porumb exploziv
- agrișă
- Flori de flori
- Cartofi prăjiți
- Genmaicha ceai
- Merită totul
introducere
Bacon. Lămâie de ierburi. Cartofi prăjiți. Flori comestibile. Producătorii americani de ciocolată manuală se gândesc la modalități de a inova rețeta tradițională dulce prin adăugarea de ingrediente interesante care merg dincolo de nuci și nuga. Faceți cunoștință cu noua generație de batoane de ciocolată aici și luați gura de udare!
slănină
A fost doar o chestiune de timp. În cele din urmă, cineva a venit cu ideea de a combina două dintre cele mai bune substanțe de pe Pământ și sa născut Vosges Haut-Chocolate. Producătorul american de ciocolată "Mo's Bacon Bar" combină baconul sărat și afumat și sarea afumată cu ciocolată neagră sau lapte pentru a face un bar gustos și echilibrat, care este mai delicios decât vă puteți imagina! Imaginați-vă că în 2012, au aruncat o carne de vită.
curry
Magazinul de ciocolată organic din Seattle, Theo Chocolates, oferă o varietate interesantă de combinații. Bara de curry de nucă de cocos atrage atenția: este ciocolată de lapte amestecată cu nucă de cocos prăjită și o bătătură de curry pentru a da acea atingere specială. Rezultatul este un bar exotic care îndeplinește promisiunea de a fi o ciocolată dulce.
lavandă
Florile de lavandă sunt venerate în aromoterapia pentru proprietățile lor calmante. Și florida și antioxidantul "Lavender Blueberry" bar de la un magazin organic de ciocolată Oregon are aceleași efecte pozitive ca un spa de zi! Gustul dulce de ciocolată dulce și afine echilibrează gustul floral. Un alt bine-cunoscut bar de ciocolată este "Roseberry Dagoba", care combină rosehip, zmeură și ciocolată neagră.
Trufe negre
Prin "trufe" nu vrem să vorbim despre varietatea de ciocolată, ci despre "tartufi", tuberculii comestibili atât de valoroși care pot costa mii de dolari pe kilogram. Aroma pământului se conectează la ciocolată neagră făcută din trestie de zahăr, trufe negre și sare de mare din Oregon de pe coasta Maine. O altă bară neobișnuită poartă, de asemenea, ingrediente originale cum ar fi boabele de cacao afumate și piperul Serrano.
Porumb exploziv
Reteta pentru "porumbul exploziv" al barului de ciocolata Palomitapapa ar fi trebuit sa fie un secret, dar producatorul la facut parte dintr-o serie de bomboane care folosesc ingrediente native americane (de aici ciocolata "tot americana" cu amestecul de porumb si piper) . Cei care iubesc ceaiul vor iubi Almondul de Bergamot, făcut din ciocolată neagră boliviană, migdale prăjite și coaja de bergamot confiate.
agrișă
Sosurile de coacăze au fost cunoscute de mult timp ca ingrediente folosite în prăjituri și ciocolată, dar un producător arată că acestea pot fi mai mult decât minunate. Compania Altheia, din New York, combină ghimbir și agrișă cu ciocolată neagră pentru a obține o aromă acră și puternică. Alte combinații interesante includ Hybris, fabricat din mango și ienupăr și Hestia, care combină banana cu ardei roșu.
Flori de flori
Trandafirii sunt roșii, violete sunt albastre și dulciuri din Sucre, din Orleans, folosesc flori pe barele de ciocolată. Bomboanele violete poartă ciocolată neagră, în timp ce petalele dulci de trandafir și fisticul sicilian folosesc ciocolată de lapte. Și barul de covrigi este amestecul perfect de dulce și sărat.
Cartofi prăjiți
Pătrunjelul de ciocolată este un amestec delicios de dulce și savuros. Magazinul Chuao merge cu un pas mai departe, creând o bară de ciocolată cu lapte, cu un amestec de cartofi fierți.
Genmaicha ceai
Orezul brun, ceaiul verde și iasomia sunt ingredientele principale ale ceaiului japonez Genmaicha, un concept potrivit pentru magazinul de ciocolată Jade Chocolates din San Francisco, pentru o combinație gustoasă care depășește orice bară crocantă. Alte arome includ iarba de lamaie, ceaiul Lapsang Souchong și Ylan Ylang, o floare originară din Filipine.
Merită totul
Crearea celor trei iubitori de ciocolată din Universitatea Columbia le permite să-și personalizeze propriile bare și are peste 3 milioane de combinații de aromă. Există o serie de ingrediente comune (fructe uscate, nuci, cafea) și cu siguranță neobișnuite (ingrediente crocante, slănină vegetariană, cereale, 23 de carate de fulgi de aur). Dacă sună prea mult, compania oferă și câteva dintre cele mai populare arome ale sale, cum ar fi Sunsetul Hawaiian, făcut din ciocolată cu lapte, nuci de macadamia, fulgi de nucă de cocos, ananas cristal și boabe de aur.