Cum sa faci miere de Agave

Video: 🍀 10 motive să consumi zilnic o lingurita de miere pe stomacul gol | Eu stiu TV

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Agarul nectar, sau miere de agave, este un îndulcitor natural al plantei albastre Agave. Are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu provoacă spori de zahăr din sânge, făcându-l un bun înlocuitor al zaharurilor rafinate și al siropurilor de fructoză de porumb. Agava are o aromă foarte dulce - mai dulce decât mierea tradițională. Producerea nectarului de agave este un proces destul de simplu, dacă aveți acces la planta, specii suculente originare din Mexic și crescând în regiuni aride și zone însorite.

instrucțiuni de ghidare

Planta agave provine din regiunile uscate (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

Recoltați agavele când frunzele de la baza plantei încep să arate câteva pete. Aceasta se întâmplă de obicei între 7 și 10 ani. Tăiați planta de la sol la bază.
Tăiați toate "frunzele" în jurul centrului plantei. Produsul final va arata ca un ananas. El este cunoscut de multe ori ca "pina", care nu este altceva decât ananas în spaniolă.
Strângeți ananasul pentru a elibera un suc cu consistența unei săpături. Puteți face acest lucru prin săparea unei găuri în centrul pinului și acoperirea acestuia cu o piatră grea. Seva va fi depozitată în partea centrală în aproximativ trei sau patru zile. Pentru o producție mai mare, utilizați o presă din oțel inoxidabil pentru a stoarce fizic sucul.
Filtrați nectarul pentru a îndepărta eventualele solide sau resturi. Pentru miere ușoară, neutră, repetați procesul de filtrare de mai multe ori. Mai puțin filtrarea va duce la miere întunecată, culoarea chihlimbarului și o aromă ușoară de caramel.
Se încălzește nectarul de agave la 60 de grade timp de cel puțin 36 de ore. Acest proces va produce dulceața și va concentra lichidul la o consistență ușor mai subțire decât cea a mierei.
Răciți nectarul de agave până când ajunge la temperatura camerei. Se toarnă în recipiente de sticlă sterile.

sfaturi

Dacă utilizați agave ca înlocuitor pentru zahăr sau miere, utilizați 1/3 mai puțin decât cantitatea indicată.
Agavele de lumină pot fi utilizate ca un substitut pentru un sirop de porumb bogat în fructoză sau zahăr fără nici o aromă adăugată.