Cum sa faci vin de capsuni intr-un timp scurt

Video: O afacere de familie aromata si parfumata cu capsune de gradina din Soceni

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Capul de căpșuni are un gust răcoritor, foarte diferit de vinurile tradiționale de struguri. Cu unele căpșuni puteți să vă pregătiți un vin și să vă bucurați de el în aproximativ 30 de zile. Desigur, cu cât lăsați mai mult vinul matur, cu atât mai bine va gusta. Este posibil să folosiți obiecte obișnuite de uz casnic sau să cumpărați un kit comercial pentru prepararea băuturii.

instrucțiuni de ghidare

Fructe proaspete (imagine de căpșuni de Joelyn Pullano de la Fotolia.com)

Se amestecă 1,8 kg de căpșuni curățate și tăiate și 900 g de zahăr într-o tigaie de aproximativ 2 l.
Se încălzește amestecul la foc mediu scăzut timp de o oră, amestecând periodic pentru a dizolva zahărul și a rupe fructul.
Acoperiți o sită cu mai multe straturi de morim și puneți-o într-un castron mare.
Treceți amestecul prin sită, depozitând sucul în castron. Salvați căpșunile dulci și zdrobite pentru a acoperi un tort sau înghețată.
Se pune sucul de căpșună într-un vas curat, gol, de aproximativ 4 L.
Adăugați apă, dacă este necesar, pentru a umple borcanul până la 5 cm de margine.
Adăugați un borcan de drojdie de vin la borcan.
Utilizați un știft pentru a face trei găuri în partea de sus a unuia dintre baloane. Salvați al doilea balon pentru cazul primei extinderi și explodează.
Îndreptați deschiderea balonului și fixați-l în deschiderea vasului. Utilizați degetul pentru a îndrepta restul balonului în borcan.
Puneți borcanul într-un loc cald, astfel încât amestecul începe să fermenteze. Balonul ar trebui să înceapă să se extindă în aproximativ o zi.
Scoateți balonul din borcan atunci când este complet înțepenit și agățat peste borcan. Aceasta va dura aproximativ 30 de zile. Vinul va fi gata pentru consum, dar îmbătrânirea acestuia timp de până la 90 de zile va accentua aroma sa. Puneți vinul în alte sticle, dacă doriți, plasați capacul inițial al vasului și păstrați-l în frigider până când este gata pentru consum.

sfaturi

Sticlele sifonice curate și goale sunt opțiuni bune pentru depozitarea vinurilor, deoarece capacele cu șuruburi permit ca recipientul să fie etanșat ermetic, împiedicând gustul băuturii să disipeze.
Atunci când serviți vinul de căpșuni, utilizați-l cu grijă pentru a evita deplasarea sedimentului în fundul recipientului. Ei vor lăsa băutura nebuloasă.