Conţinut
Oțetul de vin din orez este un produs aromat picant, disponibil în soiuri roșii și albe; acest oțet este mai blând decât soiurile balsamice și făcut cu sherry. Oțetul de orez poate fi folosit ca un condiment sau component al pansamentelor pentru salată; când înlocuiți oțetul de orez pentru alte tipuri, încercați să găsiți o varietate picantă și dulce ca și dumneavoastră.
Oțet de cidru de mere
Oțetul de cidru de mere are un gust dulce și picant, fiind prima calitate potrivită pentru salate de condimente sau o marinată. Totuși, otetul de cidru de mere nu este la fel de dulce ca oțetul de orez și, astfel, poate fi necesar să se adauge miere sau zahăr în oțet. Luați în considerare amestecarea oțetului de cidru de mere cu un vin roșu la alegerea dvs. pentru a înlocui oțetul de orez ca dressing de salată.
Oțet balsamic
Oțetul balsamic este mai dulce decât oțetul de orez. Utilizați-l atunci când marinați carne sau legume. Gustul fructului de oțet balsamic vă permite, de asemenea, să preparați siropuri pentru a scăpa de fructe. Dacă oțetul este prea dulce, adăugați oțet de alcool pentru a reduce conținutul de zahăr.
Sherry Oțet
Oțetul Xerez este un produs din sudul Spaniei, fiind utilizat pentru producerea vinului de sherry, caracteristic gustului său acru, dar dulce. Utilizați-l la prepararea de sosuri, marinate sau la salate de sezon. Această varietate foarte armonioasă vine cu friptura sau cu rață, mai degrabă decât pui sau miel. Oțetul Sherry poate fi o bază de sos sau poate fi adăugat și la un sos gata pentru un gust mai ocru.
Oțet de vin alb
Oțetul de vin alb poate fi mai degrabă decât oțetul de orez. Pentru a reduce intensitatea produsului, amestecați o parte a apei în 3 părți de oțet înainte de ao folosi. Utilizați oțet de vin alb în rețete pentru supe, sosuri sau vinaigrette. În plus, acest soi poate fi amestecat cu ierburi sau fructe pentru a-și produce oțetul propriu.