Conţinut
Kirsch, potrivit tezaurului bucatarilor, este o brandy aromata de cirese. Este folosit în unele rețete, dar există persoane care nu le place să le folosească în bucătăria lor sau nu o pot găsi. Deci există înlocuitori ai lichiorului Kirsch, dar, ca și în cazul oricărei substituții, gustul poate deveni puțin diferit. De obicei, alcoolul utilizat în rețetele fondue este Kirsch, deoarece ajută la înmuierea brânzei topite.
Sirop sau suc
Înlocuiți kirsch pentru o cantitate egală de sirop sau suc de cireș negru, zmeură sau mure. Stergeti lichidul de cirese in sirop pentru a obtine sirop de cirese sau cautati sirop de soda italiana cu aroma de cirese. Utilizați numai sirop sau suc în rețete în care alcoolul nu joacă un rol chimic. De exemplu, evitați utilizarea substituturilor de fondue non-alcoolice.
Zmeură sau lichior de cireș
Înlocuiți-le cu Framboise, brandy de zmeură franceză sau lichior de cireșe în aceeași cantitate. Utilizați Framboise dacă rețeta dvs. are nevoie de un gust de brandy, dar optați pentru un lichior de cireș pentru a face mâncărurile mai gustoase.
Cirese conservate
Ca suc sau sirop, nu puteți înlocui kirsch cu cirese conservate în rețete fondue, dar poate fi folosit și în alte feluri de mâncare ca produse de panificație. Dacă doriți să dați cireșului conservat o consistență apoasă, să arătați mai mult ca textura lichiorului Kirsch, diluează-l în apă clocotită înainte de a adăuga la rețeta dumneavoastră.
