Conţinut
În timp ce puristii susțin că nu există un substitut practic pentru coniacul real atunci când gătiți, coaceți sau pregătiți cocktail-uri, pur și simplu nu aveți acest ingredient în cămară. În acest caz, vă ajută să utilizați băuturi similare sau nealcoolice în rețeta dvs., fără a schimba drastic aroma.
Brande
Atunci când înlocuiți brandy cu alte băuturi alcoolice, alegeți o altă brandy pentru a păstra aroma familiară. Cognacul este la urma urmei o brandy sau un vin distilat; este un tip foarte controlat care trebuie să îndeplinească cerințe stricte, cum ar fi producerea în regiunea Cognac din Franța și distilarea în butoaie de stejar pentru o anumită perioadă de timp. Armagnac, o altă brandy franceză, are un gust uscat. Marcajele și fructele americane sunt înlocuitori buni, atâta timp cât se potrivesc cu ingredientele din rețetă.
Sucuri de fructe
Dacă aveți nevoie de un înlocuitor fără alcool, sucurile de pere, de caise sau de piersici sunt alegeri bune. Sucul nu replică neapărat aroma de cognac, dar poate adăuga ușurință și intensifică aroma altor ingrediente. Asigurați-vă că dulceața sucului nu intră în conflict cu alte elemente ale vasului.
Alte lichioruri
Dacă nu aveți o brandy, alte lichioruri cu aromă puternică vor face. Burbomul poate fi un substitut pentru cognac și, în funcție de rețetă, "kirsh", o brandy incoloră de cireșe sau "amaretto", o băutură de formă de migdale, obținută din sâmburi de caise. Dar ar trebui să rămâi la obiectivul tău în timp ce gătești în minte.Se poate înlocui cu ușurință brandy pentru "kirsh" într-o rețetă de Craciun de Craciun, dar nu și atunci când se pregătește o friptură. Înlocuirea ingredientului cu alte lichioruri în cocktail-uri este, de asemenea, o chestiune de preferință individuală. Pentru unii, whisky-ul, dacă este folosit în loc de brandy într-o băutură clasică, poate schimba experiența, dacă nu toată aroma băuturii.
sherry
Când vine vorba de cocktail-uri, gustul este o chestiune personală. Dacă aveți libertatea de a experimenta și nu doriți să vă faceți griji cu privire la felul de mâncare, puteți decide că nu este nevoie să utilizați o sticlă scumpă de coniac într-o rețetă și că o sheră servește foarte bine. Permiteți-vă să testați un antena de mai multe ori, cu adăugiri diferite la ceea ce este disponibil.