Cum să-ți faci propriul presă de brânză

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
Ce ai nevoie

Efectuarea brânzei este un proces complex, dar satisfăcător. Presele sunt esențiale pentru a face brânza deoarece separă zerul de cheag și creează forma consistentă a roții de brânză. Dacă sunteți interesat în a face propriile dvs. brânzeturi, dar nu doriți să investiți într-o presă scumpă, puteți fi făcută cu mâna de către dvs.

instrucțiuni de ghidare

Folosind presa de acasă, veți putea să preparați diverse tipuri de brânzeturi (Chad Baker / Jason Reed / Ryan McVay / Fotodisc / Getty Images)

Creați o bază și un vârf pentru presă. Tăiați două secțiuni de 30 cm² din placajul netratat de 2,5 cm grosime.
Trageți găuri de 9,5 cm în fiecare dintre colțurile uneia din bucățile de lemn. Faceți găuri la 5 cm de margini. Utilizați acest lucru ca bază pentru a urmări și fora găurile în colțurile celeilalte bucăți de lemn.
Puneți-vă picioarele în ceea ce va fi bucata de lemn utilizată ca bază. Introduceți diblurile de lemn de 3/4 inch sau barele metalice cu filet lung de 40 cm în orificiile din colțuri. Pentru a fixa șuruburile, așezați-le în găuri și înșurubați un șurub cu o șaibă pe partea superioară și una pe partea inferioară a șurubului. Așezați barele metalice cu piulițe de blocare.
Faceți o matriță pentru brânză. Poate fi achiziționat sau realizat cu o țeavă din PVC mare. Forma trebuie să fie de cel puțin 10 cm lățime și înălțime, dar poate fi mai mare, în funcție de dimensiunea roților de brânză pe care doriți să le faceți. Forma poate fi schimbată, astfel încât să aveți mai mult de o mărime pentru presă.
Construiți planul de presă. Tăiați o bucată de lemn rotund care se potrivește perfect în matriță.
Construiți butoi de presare a brânzei. Poate fi achiziționată sau realizată folosind o țeavă din PVC care este mai mică decât cea folosită în matrița de brânză. Trebuie să fie în stare să intre în mucegai. Tăiați cilindrul astfel încât acesta să fie de două ori înălțimea matriței, adică 20 cm.
Etanșați lemn prin aplicarea uleiului mineral. Montați presa de brânză plasând mucegaiul în centrul plăcii inferioare, cu brânza înăuntru, între picioare.
Plasați planul dvs. de presare în interiorul matriței. Plasați butucul de presare în matriță pe plan. Strângeți partea superioară a celor patru picioare prin găurile din celelalte plăci de lemn și lăsați-o să se odihnească deasupra cilindrului. Așezați greutățile de pe partea superioară a plăcii pentru a apăsa brânza. Puneți întreaga presă pe o foaie mare de copt pentru a scoate lichidul în timp ce se presează brânza.