Conţinut
Prima creastă, considerată o tăietură de lux, este una dintre cele mai delicioase și mai gustoase părți ale vacii. Este prezentată prăjită peste coasere sau ca friptură. Se acordă o mare atenție gătirii coastei prime într-o stare de vârstă proastă, în care gustul este cel mai bun. Uneori există resturi. Puteți coace cărbunele în mai multe moduri, dar ele fac, de obicei, carnea începe să gătească din nou. Există o metodă care încălzește coastele fără a compromite divinitatea răului trecut.
instrucțiuni de ghidare
-
Puneți bucățile de coaste într-un recipient de alimente de 4 litri și închideți-l cu siguranță.
-
Se încălzește apa într-o tavă la 55 ° C. Ar trebui să existe suficientă apă pentru a acoperi punga de plastic cu carnea. Lăsați recipientul în apă timp de până la 15 minute, reîncălzind apa până la 55 ° C în timp ce se răcește.
-
Scoateți sacul de plastic din plastic și verificați temperatura cărnii. Reîncălzirea la 55 ° C ar trebui să returneze coastele în trecut, fără a fi fierte din nou.
-
Scoateți ambalajul din apă când carnea este reîncălzită complet și deschideți recipientul. Serviți coaserea ca și cum ar fi fost făcută.
sfaturi
- Nu începeți procesul de încălzire până când nu sunteți gata să serviți și mâncați, astfel încât să nu riscați să se răcească din nou carnea.
- Sacii de vid sunt ideali pentru această procedură.
avertisment
- Refrigerați coastele în două ore după ce le serviți și utilizați carnea într-o zi sau două. Înghețați orice carne care nu va fi utilizată în această perioadă de timp. Dezghetați coastele din frigider și reîncălziți-le când sunt dezghețate.
Ce ai nevoie
- 4l recipient de alimentare din plastic
- Apă caldă
- tigaie