Conţinut
Datele furnizate de Agenția Națională de Supraveghere a Sănătății arată că aproximativ 9% din populația braziliană este afectată de alergii alimentare. Unele alimente sunt mai susceptibile de a provoca reacții alergice decât altele. Arugula, o legumă cu frunze verzi, cu gust picant, poate provoca reacții alergice la unii oameni, afectând în special buzele, limba și gâtul.
cauze
Alimentele alergice apar atunci când sistemul imunitar suprareacționează asupra unor proteine. Este posibil să nu aveți nicio reacție la prima oară când mănânci arogula. Dar fără știrea dvs., corpul dvs. a produs imunoglobulină E sau IgE, anticorpi împotriva anrocolei. Data viitoare când o veți mânca, anticorpii IgE vor elibera substanțe chimice, cum ar fi histamina, care încearcă să elimine sau să atace substanța pe care ați greșit-o. Aceste substanțe chimice provoacă simptome asociate alergiilor.
simptome
Simptomele unei alergii la rucola apar după ingerarea frunzelor. Cele mai frecvente includ umflarea limbii și iritarea buzelor și a gâtului. Inflamația feței cunoscută sub numele de angioedem poate să apară și ea. Simptomele apar de obicei în câteva minute după ingestia alergenului, dar pot dura și câteva ore.
complicații
Complicațiile unei reacții alergice la rucola includ umflarea gâtului, care poate împiedica circulația aerului în plămâni. Deoarece reacția apare, de obicei, în jurul gurii și buzelor, verificați semne de dificultăți de respirație, respirație rapidă, puls rapid, dificultăți de respirație sau leșin. Dacă gâtul se umflă și se închide complet, moartea poate apărea în câteva minute. Persoanele cu reacții alergice severe la anrocole trebuie să aibă întotdeauna epinefrină injectabilă, care reduce tumefierea în cazul ingerării accidentale. Anafilaxia, care este o prăbușire a sistemului circulator urmată de șocul anafilactic și scăderea presiunii, poate să apară în cazuri rare.
profilaxie
Cel mai bun mod de a preveni o reacție alergică la rucola este de a evita cu totul. Reacțiile se pot agrava de fiecare dată când vă expuneți la ea sau la alți alergeni. A avea o reacție ușoară odată nu înseamnă că veți avea o altă reacție ușoară la următoarea expunere. Dacă sunteți alergic, aveți grijă cu alimentele noi: consumați cantități mici și verificați eventualele reacții. Multe salate din restaurante conțin un amestec de frunze, dar dacă sunteți alergic, nu credeți că salata dvs. nu conține arugula. Examinați-l cu atenție sau consumați numai foi ușor de identificat. Dacă sunteți foarte alergic, chiar și o cantitate mică de anrocole care rămâne pe cuțitul folosit pentru a tăia alte tipuri de frunze poate provoca o reacție.