Conţinut
Gustul amar al unor alimente apare datorită acidului citric. Este în diferite fructe și legume, în special citrice, cum ar fi lămâi și portocale.
definiție
Acidul citric este o substanță organică și cristalină care există într-o varietate de fructe și legume. Este incolor și se formează din fermentarea carbohidraților.
legume
Acidul citric poate fi găsit în fasole, broccoli, morcovi, cartofi, roșii și rebarb.Aciditatea acestor alimente poate fi măsurată la niveluri de pH. Când este mai scăzută, mai acidă. Tomatele sunt bogate în acid citric și au un pH între 4,3 și 4,9. Broccoli, între 6,3 și 6,52.
conservanți
Producătorii de alimente adaugă acid citric în fructele compuse și legumele conservate. Este, de asemenea, în băuturile răcoritoare pentru a da un gust amar.
Produse naturale de curățare
Multe produse durabile din punct de vedere al mediului utilizează acid citric ca agent de curățare. Substanța poate fi, de asemenea, utilizată pentru a controla mirosurile proaste.
absorbție
O persoană consumă de obicei aproximativ 500 mg de acid citric pe zi. Sunt aproximativ 60 de grame de suc de portocale. Substanța este absorbită prin tractul digestiv și eliminată de rinichi.