Conţinut
Chimia creierului poate fi afectată de alegerile alimentare. Potrivit unui studiu publicat la Londra în 2009 în British Journal of Psychiatry, persoanele care consumau preponderent alimente foarte procesate, cum ar fi cerealele rafinate, carnea procesată și alimentele prăjite, erau deprimate mai frecvent decât cele care consumau în principal legume, fructe. și pești. Cercetătorii au stabilit că o dietă slabă a provocat depresie, nu invers. Acidul gamma aminobutiric (GABA) și serotonina sunt doi neurotransmițători care luptă împotriva depresiei în creier, care pot fi afectați de anumite alimente.
Serotonina
Serotonina este mai mult decât un neurotransmițător care produce o stare de bine. Este implicat în reglarea somnului, mișcării, memoriei, învățării, comportamentului sexual și chiar a coagulării sângelui. Nivelurile normale de serotonină permit un somn profund și liniștit noaptea. Creierul produce serotonină folosind triptofan, un aminoacid care se găsește în alimente bogate în proteine, cum ar fi curcanul, laptele și unele fructe, cum ar fi bananele, ananasul și prunele. Vitamina C este necesară și pentru conversia triptofanului în serotonină, la fel ca și vitaminele B, calciu și magneziu. Sursele bogate ale acestor vitamine și minerale sunt orezul, porumbul, ouăle, legumele cu frunze verzi, semințele de floarea soarelui, semințele de susan și tofu. Omega-3 găsite în pești, semințe de in, semințe de cânepă, semințe de chia și nuci cresc, de asemenea, nivelul de serotonină, la fel ca exercițiile fizice intense, potrivit Eric Braverman, MD, în cartea sa „Understanding Your Brain Chemistry to Lose Greutate ". Consumul de carbohidrați complecși (amidon) creează o creștere temporară a serotoninei, motiv pentru care o masă cu amidon pare reconfortantă. Consumul de băuturi cu cofeină, cum ar fi cafeaua, poate diminua nivelul serotoninei în timp; Ceaiurile din plante precum sunătoarea sunt un bun substitut.
GABA
GABA este un aminoacid și neurotransmițător inhibitor, ceea ce înseamnă că reglează activitatea creierului prin calmarea neuronilor care ard foarte repede. Dr. Braverman scrie că nivelurile scăzute ale substanței chimice GABA din creier fac ca o persoană să se simtă foarte emoțională, nervoasă, tensionată și iritată. Pofta de hrană împreună cu un control slab al impulsurilor sunt, de asemenea, o consecință a nivelurilor scăzute de GABA. Dar și nivelurile ridicate de GABA pot reduce metabolismul și pot duce la creșterea în greutate. Alimentele care pot ajuta la echilibrarea nivelurilor de GABA includ carnea de organe (în principal ficatul de vită), migdalele, orezul brun, linte, pește, fasole, ovăz, spanac, grâu integral, pepene galben, portocale și ciuperci reishi. Cofeina trebuie evitată și nu este recomandată utilizarea alcoolului. Floarea pasiunii este un ceai de plante care poate ajuta la reglarea corectă a nivelurilor de GABA.