Cum sa faci pâine irlandeză de cartofi

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Pâinea irlandeză de cartofi este foarte populară în sărbătorile americane de Ziua Sf. Patrick, dar rețeta sa este atât de simplă încât poate fi făcută în orice zi a anului. În timp ce unele rețete folosesc fulgi de cartofi zdrobiți, pâinea autentică irlandeză de cartofi se prepară gătită până se înmoaie și se utilizează atât apa de gătit, cât și cartofii piure, ca parte a rețetei. Se poate folosi orice cartof ușor, iar pâinea de cartofi poate fi făcută din cartofi rămași.

instrucțiuni de ghidare

Pâinea de cartofi poate fi făcută cu cartofi rămași (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

Gatiti cartoful tocat in 1/2 cana de apa intr-o tigaie mica, pana cand cartoful poate fi mestecat usor cu o furculita. Reservați 1/4 ceașcă de apă de gătit și amestecați cartoful într-un castron.

Frământați cartofii cu o furculiță (Eising / Photodisc / Getty Images)
Adăugați laptele și untul într-o a doua cratiță. Încălziți-l până se topește untul.

Se adaugă laptele și untul într-o a doua tigaie (Comstock / Comstock / Getty Images)
Se amestecă drojdia, 1/2 lingură de zahăr și 1/4 cană de apă de coacere a cartofului. Lăsați drojdia să înmuiască volumul într-o ceașcă.

Se amestecă ingredientele (Martin Poole / Fotodisc / Getty Images)
Se amestecă făina și sarea într-un castron mare. Adăugați amestecul de drojdie la făină și amestecați cu o lingură de lemn până când amestecul arată ca niște marmură mare.

Se amestecă cu o lingură de lemn (Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)
Adăugați amestecul de lapte și unt la 1/3 cartofi piure. Se amestecă cu o lingură de lemn până când aluatul formează o minge. Dacă este necesar, adăugați o ceașcă mai multă făină pentru a forma o minge de aluat.

Adăugați amestecul de lapte și unt la cartofi (Photodisc / Photodisc / Getty Images)
Presăriți făină pe suprafața de lucru și puneți-vă balonul de aluat în el. Frământați-o adăugând mai multă făină, dacă este necesar, pentru a împiedica lipirea acesteia. Continuați să masați aluatul apăsând-l în lateral cu palmele mâinilor. Apoi, întoarceți-o și pliați-o și repetați procesul. Fumează până se oprește.

Frământați până când aluatul nu mai lipsește (RAYES / Digital Vision / Getty Images)
Puneți bilele de aluat într-un castron mare și curățați-l cu ulei din toate părțile. Acoperiți vasul cu o cârpă curată și lăsați aluatul să crească la dublu.

Puneți bilele de aluat într-un castron mare (Imagini Polka Dot / Polka Dot / Getty Images)
Înmuiați aluatul folosind mânerul pentru a apăsa centrul culorii aluatului cultivat. Puneți-l înapoi pe suprafața de lucru și frământați-l de două sau de trei ori.

Înmuiați aluatul folosind pumnul (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)
Împărțiți aluatul în două bucăți egale pentru a forma două porțiuni. Așezați fiecare într-o formă de pâine degresată.

Împărțiți aluatul în două bucăți egale pentru a forma două porțiuni (Thinkstock Imagini / Comstock / Getty Images)
Coaceți pâinea într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade Celsius timp de 40 până la 50 de minute până la maro auriu.

Coaceți pâinea într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade Celsius (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)
Scoateți pâinile din forme și lăsați-le să se răcească.

Scoateți pâinea din forme și lăsați-i să se răcească (Thinkstock / Comstock / Getty Images)