Conţinut
- Pâine albă
- Pâine albă cu mai multe ingrediente
- Pâine integrală
- Pâine cu cereale diferite
- Adăugări la pâinea ta de casă
Pâinea de casă este o mâncare proaspătă, preparată și delicioasă. Când îți faci propriul pâine, poți controla grăsimile, caloriile și nutriția. Cu aceasta puteți să creați o bucată de pâine care să se potrivească perfect nevoilor dvs., de la o brioșă moale, suculentă până la un mic dejun bogat sau o pâine integrală pentru gustări pe tot parcursul săptămânii. Nutrienții din pâinea de casă vor varia în funcție de ingrediente, dar dragostea pe care o puneți în fiecare fel doar adaugă la beneficiile acestui tip de dietă.
Pâine albă
Cele mai simple rețete de pâine depind doar de câteva ingrediente. Făina albă, sarea, apa și drojdia pot face o pâine de bază și gustoasă. Poate fi prăjită în pâine engleză, formă rotundă sau baghetă sau aplatizată ca focaccia. Alegeți boabe de calitate sau făină de cereale integrale pentru a face pâinea cea mai bogată în substanțe nutritive. Pâinea de pâine și ingredientele de bază au pierdut multe din substanțele nutritive naturale, totuși au fost adăugate fier și vitaminele B. Dar dacă nutriția este o prioritate, luați în considerare rețetele pentru painea de casă, bogate în alte ingrediente.
Pâine albă cu mai multe ingrediente
Pâinea albă și dulce poate fi făcută prin adăugarea mai multor lapte, ouă și unt în aluat. Se pot folosi și îndulcitori cum ar fi zahărul alb, mierea sau melasa. Aceste pâini au o crustă foarte moale și rămân câteva zile. Acest tip de aluat este foarte bun pentru prăjirea pâinii singure sau într-o varietate de formate, inclusiv rola de scorțișoară sau alte tipuri dulci. Pâinele cu aceste ingrediente sunt bogate în grăsimi și, în timp ce sunt delicioase, ele nu pot fi la fel de hrănitoare pe cât doriți.
Pâine integrală
Pâinea integrală este semnificativ mai hrănitoare decât pâinea albă. Făina integrală conține substanțe fitochimice, antioxidanți, fibre, vitamine B și diverse minerale. Puteți face această pâine numai cu făină de grâu integral sau se amestecă grâu întreg și făină albă. Aceste pâine integrală sunt dense și mai groase decât cele făcute cu făină albă, dar sunt mult mai hrănitoare și îți satisfacă mai bine foamea. Faceți paine de 100% din cereale integrale în forme de pâine în limba engleză sau utilizați un amestec de făină integrală sau albă pentru pâine rotundă și alte forme.
Pâine cu cereale diferite
Adăugarea altor boabe poate crește valoarea nutrițională și poate da aroma dvs. mai multă aromă. Aceste pâine pot conține secară, hrișcă, spelă, făină de ovăz sau făină de soia. Soia, în special, adaugă o cantitate mai mare de proteine, în timp ce toate celelalte boabe oferă fibre, acid folic, vitamina E și grăsimi de bună calitate. Rețineți că multe dintre aceste boabe au o cantitate naturală de gluten și ar trebui combinate cu făină integrală sau cu grâu pentru a crea pâine cu o textură bună. Pâinea cu cereale variate este o alegere sănătoasă pentru sandwich-uri, rămânând hrănitoare chiar și în prânzul de prânz. Aceste pâine, de asemenea, durează mult timp, permițându-vă să vă bucurați de ele pentru câteva zile.
Adăugări la pâinea ta de casă
Plasarea semințelor, nuci și alte elemente gustoase și sănătoase în pâinea dvs. de casă poate adăuga substanțe nutritive de orice fel. Semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac, fructe de grâu, ovăz și germeni de grâu sunt toate alegeri bune pentru pâine pentru sandwich-uri. Dacă faceți paine la micul dejun, luați în considerare alte elemente. Fructe uscate, nuci și condimente, cum ar fi scorțișoară și cuișoare, pot transforma o pâine brună de bază într-un mic dejun mai nutritiv și mai delicios, cu grăsimi bune, proteine și vitamina C. Pentru cină, coaceți brânzeturi, ierburi pentru a adăuga mai mult calciu, proteine și vitamine la pâine.