Cum se înlocuiește mascarpone cu brânză topită

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
Ce ai nevoie

Mascarpone adaugă o aromă bogată, cremoasă, aproape de unt, la feluri de mâncare, cum ar fi tiramisu. Poate fi greu de găsit și este, de obicei, mai scump decât alte produse similare, cum ar fi brânza topită. Deși brânza cremă nu are gust exact ca mascarpona, poate fi folosit ca înlocuitor. Crema curată funcționează bine, dar amestecarea cu alte ingrediente este o opțiune și mai bună.

instrucțiuni de ghidare

Puteți înlocui mascarpone cu brânză topită în multe rețete. (Mascarpone și Bresaola imagine de Maurosessanta de la Fotolia.com)

Scoateți brânza cremă din frigider și lăsați-o să se odihnească până când ajunge la temperatura camerei. Se amestecă bine și se frământă bine cu o furculiță pentru al înmuia. Acest lucru va face să arate mai mult ca mascarpone și va face mai ușor pentru a adăuga alte ingrediente, dacă doriți.
Dacă doriți, amestecați brânza de cremă cu frisca sau smântâna. Dacă alegeți smântână, adăugați o cantitate echivalentă brânzei de cremă (deși puteți utiliza o cantitate semnificativ mai mică, conform preferințelor dvs.). Dacă alegeți o cremă proaspătă, utilizați până la 1/4 cană pentru fiecare 230 g de brânză topită.
Utilizați brânza cremă - împreună sau amestecată - la fel cum ați folosi mascarpone. Gustul și textura vor fi ușor diferite, dar suficient de similare pentru a nu afecta negativ majoritatea rețetelor.