Conţinut
Acest sos de brânză de bază este făcut pentru a însoți multe tipuri diferite de alimente. Realizat cu cedru cheddar, colby sau monterrey, este grozav cu legume, fidea, cartofi sau mâncare mexicană. De fapt, este minunat cu aproape totul. De asemenea, potrivit pentru fondue, cu bucăți de pâine și carne.
instrucțiuni de ghidare
-
Se topește untul sau margarina la foc mediu într-o tigaie de sticlă de 2 litri, cu grijă să nu se ardă untul.
-
Scoateți tigaia din căldură și adăugați făină. Amestecați amestecul energic până când nu există bile de făină în tigaie, creând o masă groasă și gălbuie. Adăugați sare, piper și amestecați.
-
Puneți tava înapoi la foc mediu și adăugați lapte la amestec. Se amestecă până când este lipsită de pelete și cu consistența unui sos. Dacă este foarte gros, adăugați încă 1 sau 2 linguri de lapte la consistența dorită. Dacă este deja foarte groasă în această etapă, va fi ca și brânza solidă atunci când este terminată.
-
Se lasă să se fierbe și se adaugă brânza rasă amestecului, amestecând constant. Continuați să gătiți la căldură scăzută până când brânza se topește complet și se atașează la amestecul de lapte și făină.
-
Scoateți din căldură și serviți în timp ce sunteți încă fierbinte.
Sos de brânză
-
Urmați pașii de la 1 la 3 de mai sus, dar în timpul pasului 3 adăugați: 1 lingură de ardei iute 1 linguriță de piper negru 1 linguriță ulei de sticlă de ardei jalapeno Se amestecă până se amestecă bine.
-
Adăugați 1 cană de brânză de cheddar și continuați ca în pasul 4 de mai sus.
-
Acest sos funcționează bine pe chipsuri nacho, burritos sau enchiladas.
Branza alternativa nacho
sfaturi
- Pentru a reîncălzi sosul de brânză, puneți-l în cuptorul cu microunde timp de un minut și verificați temperatura după amestecarea sosului. Dacă este prea rece, gătiți încă un minut. Dacă este foarte gros, adăugați lapte puțin câte puțin și amestecați pentru a verifica consistența.
- Sosul poate fi păstrat în frigider într-un recipient închis timp de până la două zile.
avertisment
- Fii atent. Sosul se încălzește după gătire și se lipeste ca adeziv.
- Nu înghețați această rețetă, deoarece nu are un gust bun după ce a fost înghețat.
Ce ai nevoie
- 2 linguri unt sau margarină
- 3 linguri de făină
- 1 sare de lingurita
- 1 cană de lapte
- sare
- piper
- 1 cană de brânză rasă (poate folosi cheddar, colby, jack-ul monterrey sau altele)