Conţinut
Pregătirea pâinii dvs. la domiciliu poate avea ca rezultat o pâine proaspătă, gustoasă și sănătoasă. În timpul procesului de pregătire, în cazul în care apar circumstanțe care nu vă permit să coaceți pâinea, puteți păstra aluatul proaspăt și utilizați-l mai târziu.
instrucțiuni de ghidare
-
Scoateți gazul din aluat. Aceasta elimină gazul produs în timpul perioadei de fermentare și de creștere. Cea mai mare parte a aluatului va trebui să treacă prin acest proces înainte de a fi introdus în cuptor sau depozitat. Pentru a îndepărta gazul din masă, înmuiați-l și apăsați-l astfel încât bulele de aer formate anterior să scape sau să se diminueze. Apăsați aluatul într-un disc plat.
-
Puneți aluatul într-o pungă sigură sau într-un recipient pentru a îngheța și a pune în congelator. Înghețarea aluatului îl va menține proaspăt atunci când nu puteți coace imediat pâinea. Dacă intenționați să preparați pâinea într-o zi sau două, puteți să o puneți în frigider mai degrabă decât în congelator, dar dacă coaceți pâinea mult mai târziu, ar trebui să fie înghețată. Așa că aluatul poate dura până la o lună.
-
Scoateți aluatul din congelator atunci când sunteți gata să îl utilizați. Lăsați-o să se dezghețe la temperatura camerei în aceeași pungă sau recipient ca și dvs. Dacă aluatul este complet greu de înghețat, care ar trebui să apară dacă este păstrat în congelator o perioadă lungă de timp, puneți-l în frigider timp de cel puțin opt ore, apoi lăsați-l pe contor pentru a termina procesul.
-
Lasă aluatul să crească din nou și apoi să-l înmoaie din nou. Modelați pâinea așa cum doriți și coaceți așa cum este indicat în rețetă, obținând o pâine proaspătă și gustoasă.
Ce ai nevoie
- Container care poate fi utilizat în congelator