Conţinut
Aici veți învăța cum să curățați puieți, prepelițe sau alte păsări înainte de a le găti.
instrucțiuni de ghidare
-
Tăiați un inel în jurul pielii sub picioare, unde se dezlănțuie mai întâi.
-
Utilizați cuțitul și degetele pentru a face o incizie de la picioare la coadă, apoi trageți întreaga piele, cu pene, spre gât.
-
Tăiați un inel în jurul coada și canalul.
-
Faceți o tăietură în abdomen de deasupra coastei.
-
Atingeți-vă în interiorul coastelor și scoateți coaste cu o singură tragere.
-
Rupe gâtul; scoateți-l și răsuciți-l din corp.
-
Clătiți orice reziduu din carcasă.
Curățarea păsărilor
sfaturi
- Curățați păsările cât mai repede posibil după ce le omorâți. Dacă trebuie să le transportați pe o anumită distanță, lăsați penele la locul lor temporar pentru a proteja carnea, dar păsările ar trebui să fie întotdeauna curățate imediat.
- Întotdeauna lăsați jocul să se răcească înainte de gătit. Puneți carnea într-o cratiță cu apă sărată pentru câteva ore pe timp de noapte. Aceasta reduce gustul vânătorii și îl face mai moale.
avertisment
- Nu lăsați penele să intre în contact cu carnea curată.
- Inspectați păsările pentru muniție, șrapnel sau alte resturi în organism.
- Nu manevrați și nu mâncați nici o pasăre care pare letală sau bolnavă.
Ce ai nevoie
- Apă suficientă pentru a acoperi carnea
- 1 cuțit mic și ascuțit
- 1 lingură de sare pentru fiecare 4 litri de apă