Cum să curățați găinile cu oțet și lămâie

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
Piese de pui
Pui întreg
avertisment
Ce ai nevoie

Pentru a găti bucatele preferate de pui, ingrediente proaspete și curate sunt secretul. Deși mulți oameni clătesc pur și simplu puiul cu apă rece (sau îl aruncă în tigaie direct din pachet), alții preferă să folosească o soluție de oțet alb și suc de lămâie pentru ao curăța și pregăti pentru gătit. Aciditatea oțetului și a lămâilor ajută la dezinfectarea și înmuierea cărnii, pe lângă asigurarea unei baze curate pentru marinate.

instrucțiuni de ghidare

Curățați puiul înainte de al găti (Thomas Northcut / Digital Vision / Getty Images)

Piese de pui

Se amestecă oțetul și sucul de lămâie într-un vas de copt din sticlă de mică adâncime.
Clătiți bucățile de pui în apă rece și puneți fiecare în soluția de oțet cu lămâie. Dacă nu sunt acoperite, adăugați încă 2/3 cești de suc de lamaie și o ceașcă de oțet.
Lăsați puiul să se înmoaie timp de 15 până la 20 de minute. Clătiți-le complet și uscați-le cu foi de hârtie prosop.

Pui întreg

Clătiți puiul sub apă rece.
Se amestecă sucul de lamaie și oțet într-un castron suficient de mare pentru a găzdui puiul. Cu lingura de măsurare, puneți trei linguri de soluție în cavitatea de pasăre.
Adăugați două linguri de făină de grâu în cavitatea de pui și frecați pereții folosind degetele.
Clătiți bine cavitatea și puneți puiul în soluția de oțet cu lămâie. Ar trebui să fie scufundată cel puțin până la jumătate. Dacă este necesar, adăugați încă 2/3 cești de suc de lamaie și o ceașcă de oțet.
Înmuiați timp de 15 până la 20 de minute, întorcându-vă în jumătate de timp, astfel încât ambele părți sunt scufundate.
Clătiți bine puiul și uscați cu prosop de hârtie.