Conţinut
Dacă vă place gustul picant și aromat de ardei, încercați să vă salvați acasă. Efectuarea propriului dvs. conservare este o modalitate de a evita cheltuirea de bani în plus, în timp ce face ardei în funcție de gustul dumneavoastră. Indiferent dacă salvezi ardeii pentru a oferi cadou sau pentru uz personal, există o metodă ușoară de casă care îți va permite să faci mai multe borcane de piper mărunțit dintr-o dată. Urmați această metodă de conservare și veți avea ardei delicios murate înainte de ceea ce vă așteptați.
instrucțiuni de ghidare
-
Sterilizați borcanele și capacele în mașina de spălat vase sau fierbeți-le într-o cratiță. Îndepărtați-le cu forcepsul pentru a se răci.
-
Puneți o pereche de mănuși de plastic pentru a vă proteja mâinile de ardei.
-
Clătiți ardeii în apă rece.
-
Utilizați un cuțit de legume pentru a tăia ardeii mai mari în patru și eliminați semințele și interiorul lor. Ardeii mai mici nu trebuie tăiați, ci doar să-i forați de trei sau patru ori cu cuțitul de legume.
-
Încălziți o tigaie peste căldura medie și puneți ardeii pe ea cu partea laterală a pielii în jos.
-
Încălziți ardeii până când pielea începe să bule și blistere.
-
Scoateți tigaia din căldură și acoperiți ardeii cu o cârpă curată și umedă. Lăsați-i să se răcească complet.
-
Îndepărtați pielea de la ardei cu mâinile.
-
Umpleți o oală mare cu 5 cești de oțet de cidru de mere.
-
Adăugați 4 linguri de sare, 2 linguri de zahăr și 2 cuișoare de usturoi în tigaie și aduceți la fierbere.
-
Scoateți cuișoarele de usturoi din tigaie cu ajutorul forcepsurilor. Reduceți căldura și fierbeți timp de 10 minute.
-
Umpleți un borcan conservat cu ardei. Asigurați-vă că ați lăsat cel puțin 2,5 cm (3 inchi) de spațiu pe partea superioară a vasului.
-
Umpleți borcanul cu amestecul de oțet de mere care vine din tigaie. Puneți capacul pe partea superioară a borcanului și coaseți prin înșurubarea inelului de pe capac.
-
Umpleți borcanele până când toate ardeii sunt aranjați în ele.
-
Se procesează într-un conservant cu apă clocotită timp de 10 minute.
-
Îndepărtați borcanul de la conservator cu ajutorul cleștilor pentru a ridica cani. Puneți recipientul pe o placă de lemn și lăsați-l să se răcească noaptea.
-
A se păstra într-un loc răcoros, întunecat, cum ar fi un dulap.
sfaturi
- Această metodă de conservare va furniza ardei cu o durată de 12 luni.
avertisment
- Pentru a preveni ca ardeii să devină greu, nu încercați să le păstrați fără a îndepărta pielea.
Ce ai nevoie
- Mănuși de plastic
- 3,6 kg de ardei
- Cuțit pentru legume
- Tavă mare de prăjit
- Cârpă umedă curată
- 1 cană de apă
- Oală mare
- 5 cesti de otet de mere de cidru
- 4 lingurițe de sare să păstreze
- 2 linguri de zahăr
- 2 catei de usturoi
- pensetă
- 8 sau 9 borcane pentru conservare cu capac și inel pentru fixare
- conservator
- Pensete pentru ridicarea borcanelor
- Plăci din lemn