Cum să identificați carnea rătăcită

Autor: Marcus Baldwin
Data Creației: 16 Iunie 2021
Data Actualizării: 23 Martie 2024
Anonim
Come puoi calmare la mente? | Sadhguru Italiano
Video: Come puoi calmare la mente? | Sadhguru Italiano

Conţinut

Bolile provocate de alimentație, cum ar fi E. coli și salmonella, sunt responsabile pentru milioane de cazuri de otrăvire alimentară pe an, doar în Statele Unite. Cele mai multe dintre aceste cazuri sunt cauzate de consumul de carne stricată. Deși chiar și carnea proaspătă poate fi infectată, șansele dumneavoastră de îmbolnăvire cresc exponențial în funcție de timpul cărnii. Știind cum să identifici când carnea a trecut timpul ideal vă poate împiedica să vă confruntați cu efectele neplăcute ale otrăvirii alimentare.


instrucțiuni de ghidare

Protejați-vă de pericolele carnii stricate (imagine brută de carne de vită de Maria Brzostowska de la Fotolia.com)
  1. Verificați data de expirare pe cutie. Credeți sau nu, vânzarea de carne după data de expirare nu este întotdeauna ilegală. În cazul în care carnea a trecut data expirării, nu o cumpărați, indiferent cât de mic este prețul.

  2. Verificați culoarea carnei. Nu trebuie să fie trecută data de expirare care trebuie stricată, și nu o culoare ciudată în carne înseamnă că este rău. Carnea de pui bună poate avea o culoare între alb-alb și galben. În mod ideal, carnea de porc brut este roz-gri. Carnea moale poate fi dificilă. Majoritatea oamenilor asociază carnea de vită cea mai proaspătă cu o culoare roșie intensă. Cu toate acestea, această culoare roșiatică nu este culoarea naturală a carnea de vită proaspătă, dar apare datorită expunerii la aer. Dacă carnea proaspătă ar putea fi ambalată sub vid și ținută departe de oxigen, culoarea ei ar fi roșu purpuriu. Contrar convingerii populare, doar pentru că carnea de vită a devenit maro nu înseamnă că a trecut. Carnea animalelor mai vechi va fi mai întunecată decât cea a animalelor mai tinere. În plus, uneori, lumina magazinului poate provoca o reacție cu carnea, făcându-l roșu-maroniu.


  3. Miros carnea. Acesta este probabil cel mai simplu mod de a afla dacă este răsfățat. Indiferent de tipul de carne, dacă mirosul este rancid sau neplăcut, este bine să nu mâncați. Puteți găsi carne de vită în sol în magazine care arată proaspăt, dar are un miros slab. Acest lucru poate însemna că începe să se ruineze sau că magazinul folosea monoxid de carbon atunci când era ambalat pentru a menține culoarea roșie frumoasă chiar și după ce a stricat. Oricum, nu-ți asumi riscul. Păsările de curte au un miros mult mai distinct atunci când începe să se stingă - un miros putred care ar trebui să descurajeze chiar și pe cei cu un stomac de fier să o mănânce.

  4. Ia timp pentru a inspecta carnea. Carnea spartă are adesea o textura lipicioasă, ceea ce reprezintă un semn că bacteriile au început să se înmulțească pe suprafața sa. Carnea rea, în special păsările de curte, poate deveni lipicioasă sau lipicioasă. Dacă observați orice fel de creștere a cărnii sau dacă există zone negre sau verzi, este un semn că a început să crească mucegaiul.


sfaturi

  • În curând veți putea verifica dacă carnea este bună înainte de a începe să apară semne fizice. Food Sensor International Inc. a inventat SensorfreshQ, un dispozitiv cu dimensiuni de buzunar care utilizează o probă de aer pentru a detecta aminele biogene, produsele secundare bacteriene.
  • Lăsând carnea în congelator o perioadă lungă de timp nu va ruina produsul, dar va schimba culoarea și elimina substanțele nutritive. Gătitul de carne cu arsuri de la congelator duce adesea la o masă amară și uscată.

avertisment

  • Carnea proaspătă, indiferent de prospețimea ei, poate prezenta oamenilor aceleași pericole ca și carnea rătăcită. Gatiti bine pentru a minimaliza sansele de a avea o boala alimentara.
  • Nu vă bazați pe data de expirare a cărnii cumpărate în magazine ca o indicație a prospețimii, deoarece aceste date pot fi ușor manipulate. Utilizați-vă simțurile (inclusiv bunul simț) pentru a decide dacă carnea este proaspătă sau rasfatată.