Conţinut
Dacă aveți o rețetă care necesită utilizarea vinului de Porto și nu o aveți în acest moment, nu vă faceți griji. Există mai mulți înlocuitori pentru această băutură. Există două soiuri principale ale acestui vin: rubiniu (roșu) și brunet (alb). Asigurați-vă ce varietate solicită rețeta dvs. înainte de a căuta un înlocuitor. Majoritatea preparatelor din carne roșie vor folosi port rubin și, de asemenea, unele păsări de curte. Dar rețetele de păsări de curte și pește vor folosi probabil portul întunecat.
Vin roșu dulce
Dacă rețeta dvs. necesită port rubin (sau comandați doar port), puteți folosi în schimb orice vin roșu dulce. Merlot, Shiraz și Chianti sunt câteva dintre soiurile de vin roșu care sunt înlocuitori acceptabili. Înlocuiți vinul în mod egal: dacă rețeta necesită o ceașcă de port, folosiți o ceașcă de vin roșu dulce.
Vin alb dulce
Pentru a înlocui portul negru, puteți folosi orice vin alb dulce. Ca și în cazul vinului roșu, înlocuiți vinul alb în proporții egale. Vinurile albe dulci care pot fi utilizate includ Zinfandel alb, Riesling (în principal cele de recoltare târzie) și Chardonnay.
Înlocuitori nealcoolici
Dacă doriți să înlocuiți vinul de Porto pentru a face un fel de mâncare fără alcool, puteți folosi bulion de vită sau pur și simplu nu îl adăugați. Înlocuiți-l cu aceeași cantitate de bulion făcut din același tip de carne pe care îl gătiți. De exemplu, dacă gătiți carne și rețeta necesită o ceașcă de vin, înlocuiți-o cu o ceașcă de bulion. Puteți cumpăra bulion gata preparat în majoritatea supermarketurilor sau îl puteți face folosind cuburi de bulion.