Cum de a lega peștele cu un cuțit electric

Conţinut

• instrucțiuni de ghidare
• Filetarea peștelui cu un cuțit electric
• sfaturi
• avertisment
• Ce ai nevoie

Filetarea oricărui tip de pește cu un cuțit electric se efectuează în esență în același fel ca și cu un cuțit obișnuit. Se folosesc aceleași metode, dar cuțitul electric face munca mult mai ușoară, mai rapidă și nu atât de obositoare. Aceste avantaje sunt excelente atunci când există o mulțime de pești de curățat. Cuțitul electric vă va ajuta să curățați rapid o cantitate mare de pește.

instrucțiuni de ghidare

Învață să introduci pește cu un cuțit electric (John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

Filetarea peștelui cu un cuțit electric

1. Introduceți cuțitele în cuțitul electric conform instrucțiunilor producătorului. Introduceți cablul în priză dacă are cuțitul.

2. Puneți peștele pe o placă de tăiere și porniți cuțitul. Tăiați chiar în spatele șanțului de-a lungul coloanei vertebrale, având grijă să nu îl traversați.

3. Rotiți cuțitul de 90 ° și tăiați-l spre coadă, apropiindu-l de coloana vertebrală cu lama. Când atinge coada, tăiați-o, separând fileul de restul de pește.

4. Rotiți pestele și repetați procesul de cealaltă parte. Aruncați carcasa. Acum, veți avea două fripturi încă cu cântare și coaste.

5. Pornind de la partea capului, poziționați lama între coaste și partea carne a fileului. Țineți lama în apropierea oaselor și tăiați după curbarea coastelor, pentru a evita risipirea cărnii de pește. Acest pas se poate face cu cântarele în sus sau în jos; vedeți ce metodă funcționează cel mai bine pentru dvs.

   
   

6. Scoateți toate cântarele din filet la un moment dat. Așezați-l pe placa de tăiere cu partea neclară în jos. Țineți spatele cu degetele sau o furculiță și faceți o tăietură ușoară prin carne, spre piele. Lucrați cât mai aproape de margine posibil pentru a păstra carnea. După ce ați atins pielea, lăsați lama în paralel cu placa și pur și simplu separați cântarul de carne. Ei se vor uni într-o bucată mare.

7. Repetați procesele de dezosare și dezosare cu celălalt filet.

sfaturi

• Deși metodele de utilizare a unui cuț electric sunt aceleași ca cele obișnuite, aveți grijă să nu tăiați prea mult carnea și să o răsturnați. Asta e singura problemă cu cuțitele electrice.

avertisment

• Dacă cuțitul are fire, păstrați-l întotdeauna departe de lamă.
• Utilizați o mănușă specială pentru a curăța peștele în mâna care nu ține cuțitul. Acest lucru vă va ajuta să vă protejați de tăieturi.

Ce ai nevoie

• Tablă de tăiere
• furcă