Conţinut
Chipurile de carne de porc sunt bucăți delicioase de carne care sunt moi și umede dacă sunt pregătite corespunzător. Se usucă repede, dacă se fac în mod greșit, deoarece această carne nu are grăsimi intramusculare pentru ao menține umedă. Cheia pentru o cotletă de porc prăjită fiind umedă și suculentă este să-l maro, aceasta va păstra aroma și umiditatea naturală.
instrucțiuni de ghidare
-
Scoateți cotletul de porc din frigider aproximativ 30 de minute înainte de gătire. Prăjirea este cea mai bună atunci când cotletul de porc se apropie de temperatura camerei.
Prăjirea este cea mai bună atunci când cotletul de porc este aproape de temperatura camerei (Rob Harris / Demand Media)
-
Absorbiți umiditatea de pe fiecare parte a cotletului de porc cu un prosop de hârtie. Pentru maro este cel mai bine pentru a elimina excesul de umiditate.
Absorbiți umiditatea pe fiecare parte a cotropelor de porc cu un prosop de hârtie (Rob Harris / Demand Media) -
Adăugați condimente pe cotletul de porc sau se presara cu sare și piper la gust. Apăsați condimente în carne pentru o mai bună aderență.
Adăugați condimentele la gust (Rob Harris / Demand Media)
-
Încălziți o tigaie pe căldură medie. Acoperiți partea inferioară a tigaiei cu o lingură de ulei. Când uleiul este fierbinte, adăugați cotletul de porc și lăsați-l pe o parte pentru aproximativ 6 minute. Nu puneți prea multe bucăți în tigaie la un moment dat. Aceasta va reduce temperatura panului, iar carnea nu va deveni aurita.
Doure pe o parte timp de aproximativ 6 minute (Rob Harris / Demand Media)
-
Răsuciți cotletul de porc și împroșcați partea opusă timp de încă 6 minute sau până când temperatura internă atinge 70 de grade Celsius. Scoateți-le din tigaie și lăsați-le să stea timp de 3 minute.
Răsuciți cotletul de porc și împroșcați partea opusă timp de încă 6 minute (Rob Harris / Demand Media)
Ce ai nevoie
- Prosoape de hartie
- asezonare
- ulei