Cum să evitați gălbenușurile închise în ouăle fierte

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Având un inel negru verde I în jurul valorii de gălbenuș de ou fiert înseamnă că a gătit prea mult timp. În consecință, nu numai că arată rău, ci și miroase rău și are gust rău. Din fericire, există modalități de prevenire a acestei situații și sunt foarte simple și nu necesită niciun echipament special. Cu puțină antrenament, va fi posibilă ouăle fierte perfecte într-un timp scurt.

instrucțiuni de ghidare

Gătirea unui ou cu gălbenuș galben este ușoară (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Îndepărtați cantitatea de ouă pe care doriți să o preparați din frigider și lăsați-i să se odihnească la temperatura camerei timp de zece minute. Mergeți la pasul următor în așteptarea finalizării acestui proces, deoarece durează ceva timp.
Umpleți tava de apă până când acoperiți complet ouăle atunci când sunt introduse în ea. Asigurați-vă că aveți suficient spațiu pentru ele, care va fi adăugat în continuare.
Puneți vasul pe aragaz și ridicați o gură la foc mare. Lăsați apa să fiarbă.
Cu o lingură mare, introduceți o dată un ou în apă fierbinte. Nu turnați ouăle, coborâți încet lingura până când atingeți fundul tăvii fără a fi spartă.
Setați cronometrele la 12 minute dacă gătiți patru ouă sau mai puțin. Dacă gătiți mai mult, setați la 13 minute. Păstrați soba la căldură mare pentru ca apa să fiarbă din nou după introducerea ouălor. Păstrați temperatura suficient de mare până la expirarea timpului.
Opriți soba atunci când semnalul indică. Scoateți tava din acesta și lăsați-l imediat să curgă apă rece. Faceți acest lucru până când ouăle sunt suficient de reci pentru a le prinde. În acel moment, se poate despica cu ușurință sub apă curgătoare, sau așteptați să se răcească pentru a face acest lucru. În ambele cazuri, atunci când mușcați sau tăiați oul, veți vedea un gălbenuș galben și perfect.

sfaturi

Lăsarea ouălor la temperatura camerei înainte de fierbere scade șansele de formare a fracturilor mici în locuințe din cauza stresului. Plasarea ouălor la fierbere direct de la frigider mărește șansa de a le rupe.