Cum să eliminați sedimentele de bere de casă

Video: 10 Modi Naturali per Sbiancare i Denti a Casa

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
Ce ai nevoie

Datorită efortului și echipamentelor scumpe implicate în filtrarea berii, cei mai mulți producători autohtoni își lasă berea nefiltrată și tulbure. Această opacitate și sedimente în majoritatea berii preparate în casă sunt perfect inofensive (și pot oferi mai multe substanțe nutritive), dar pot fi frustrante pentru unii oameni, iar alții preferă pur și simplu aspectul unei bere limpede. Din fericire pentru acești oameni, există multe lucruri care pot fi făcute în timpul procesului de fermentație pentru a scăpa de aproape toată opacitatea și sedimentul.

instrucțiuni de ghidare

Eliminarea sedimentelor de bere fabricate la domiciliu asigură o mai bună utilizare a băuturii (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Adăugați 1 linguriță de mușchi irlandez la mustul dvs. (apă și extract de malț înainte de fermentare) în timpul fierberii. Nu va avea nici un impact semnificativ asupra gustului, dar va ajuta să scape de murdărie mai târziu. Mujul irlandez este vândut în magazinele de aprovizionare, sub formă de pulbere, sub formă de comprimate mici (un comprimat este egal cu 1 linguriță de pulbere).
Se răcește mustul cât mai curând posibil după fierbere. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un răcitor de musturi specializat, disponibil pe scară largă în magazinele de uz casnic. Există două tipuri principale de răcitoare: scufundări și plăci; ambele vor ajuta la obtinerea particulelor plutitoare din bere. Răcirea rapidă a mustului ajută la transformarea proteinelor din soluție în partea inferioară a recipientului, unde este mai ușor să le țineți din fermentator.
Se toarnă mustul din fermentator printr-un filtru mare. Acest lucru vă va ajuta să filtrați resturile mai mari, cum ar fi bucățile de hamei plutitoare sau grăsimile individuale de malț (dacă ați folosit un sac de fasole de specialitate). Asigurați-vă că curățați și dezinfectați filtrul la fel de mult ca și restul echipamentului dvs. home-made pentru a evita contaminarea bere.
Transferați berea într-un rezervor secundar de fermentație după terminarea fermentației. Tratați acest rezervor exact ca primul rezervor de fermentare și lăsați-l să stea în rezervorul secundar timp de cel puțin o săptămână sau două. Această perioadă o va condiționa, determinând particulele și o mare parte a drojdiei petrecute să cadă la fund. Adăugați gelatină neutră la amestec când îl transferați în acest rezervor. Pentru a face acest lucru, se amestecă gelatina cu 1 cană de apă timp de 20 de minute, se încălzește amestecul până când ajunge aproape de punctul de fierbere, se lasă să se răcească și apoi se toarnă. Proteinele din gelatină se vor lega de alte particule care plutesc în bere și le vor transporta pe fundul rezervorului.